Joe Roshkovsky
Klassisches Hähnchenschnitzel: Knusprige panierte Köstlichkeit
Klassisches Hähnchenschnitzel ist ein beliebtes Gericht, das zarte Hähnchenbrüste bietet, die in knusprigen Brotkrumen umhüllt sind und so eine perfekte Balance aus saftigem Fleisch und knuspriger Hülle liefern. Dieses Gericht ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Haushalten und wird oft mit einer Beilage aus cremigem Kartoffelpüree, einem frischen Salat oder sauren Zitronenspalten serviert.
Zutaten:
– 2 große Hähnchenbrüste, auf 1/4 Zoll Dicke flachgeklopft
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 Tasse Allzweckmehl
– 2 große Eier
– 2 Esslöffel Milch
– 2 Tassen Brotkrumen (vorzugsweise Panko)
– 1/2 Tasse geriebener Parmesan
– 1 Esslöffel Knoblauchpulver
– 1 Esslöffel Zwiebelpulver
– 1 Teelöffel Paprika
– 1/2 Tasse pflanzliches Öl oder mehr zum Frittieren
– Zitronenspalten zum Servieren
– Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Anleitung:
1. Bereite das Hähnchen vor:
– Die flachgeklopften Hähnchenbrüste leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Bereite die Panierstation vor:
– Gib das Mehl in eine flache Schale.
– In einer anderen flachen Schale die Eier und Milch verquirlen.
– In einer dritten flachen Schale die Brotkrumen, den geriebenen Parmesan, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprika vermischen.
3. Panieren des Hähnchens:
– Jedes Stück Hähnchen im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
– Das bemehlte Hähnchen in die Ei-Milch-Mischung tauchen, um es vollständig zu umhüllen.
– Das Hähnchen in die Brotkrumenmischung drücken und eine dicke, gleichmäßige Beschichtung sicherstellen.
4. Öl erhitzen:
– In einer großen Pfanne das pflanzliche Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es glänzt, aber nicht raucht. Ein Brotkrumen, der in das Öl getropft wird, sollte sofort brutzeln.
5. Hähnchen frittieren:
– Die panierten Hähnchenbrüste vorsichtig in das heiße Öl geben und ca. 3-4 Minuten pro Seite goldbraun und durchgegart braten. Die Innentemperatur des Hähnchens sollte 74 °C (165 °F) erreichen.
6. Abtropfen lassen und servieren:
– Sobald das Hähnchenschnitzel gekocht ist, auf einen Teller mit Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
– Sofort mit Zitronenspalten servieren und bei Bedarf mit frischer Petersilie garnieren.
Genießen Sie Ihr köstliches Klassisches Hähnchenschnitzel zusammen mit Ihren Lieblingsbeilagen!
