Klassisches Hühnchen Marsala: Eine herzhafte italienisch-amerikanische Köstlichkeit

Klassisches Hühnchen Marsala: Ein herzhaftes italienisch-amerikanisches Vergnügen

Hühnchen Marsala ist ein beliebtes italienisch-amerikanisches Gericht, bekannt für die zarten Hühnchenfilets, die in einer reichen, herzhaften Sauce aus Marsala-Wein und Pilzen gehüllt sind. Dieses Gericht wird oft über Pasta serviert oder zusammen mit Knoblauch-Kartoffelpüree, was es zu einer perfekten tröstlichen Mahlzeit für jeden Anlass macht. Die Geschmackstiefe der Sauce, angereichert mit Zwiebeln, Knoblauch und Butter, lässt einfache Zutaten zu einem Gourmeterlebnis werden.

Zutaten###
– 4 entbeinte, hautlose Hähnchenbrüste
– Salz und Pfeffer, nach Geschmack
– 1/2 Tasse Allzweckmehl zum Panieren
– 3 Esslöffel Olivenöl
– 4 Esslöffel ungesalzene Butter
– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Tasse Pilze in Scheiben geschnitten
– 3/4 Tasse Marsala-Wein
– 3/4 Tasse Hühnerbrühe
– 1/4 Tasse Schlagsahne (optional, für eine reichhaltigere Sauce)
– 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung###
1. Das Hühnchen vorbereiten:
– Legen Sie ein Stück Frischhaltefolie über jede Hähnchenbrust und klopfen Sie sie mit einem Fleischklopfer flach auf 1/4 Zoll.
– Würzen Sie beide Seiten mit Salz und Pfeffer.

2. Das Hühnchen panieren:
– Panieren Sie jedes Stück Hühnchen in Mehl, wobei Sie überschüssiges Mehl abschütteln.

3. Das Hühnchen kochen:
– Erhitzen Sie Öl und 2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
– Braten Sie die Hähnchenbrüste goldbraun an, etwa 3 Minuten pro Seite. Nehmen Sie das Hühnchen heraus und stellen Sie es beiseite.

4. Die Sauce zubereiten:
– In derselben Pfanne die restliche Butter hinzufügen.
– Zwiebeln anschwitzen, bis sie glasig sind, dann Knoblauch und Pilze hinzufügen. Kochen, bis die Pilze gebräunt sind.
– Marsala-Wein dazugeben und zum Kochen bringen, dabei alle gebräunten Stücke vom Pfannenboden lösen.
– Die Hühnerbrühe hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt, etwa 5-7 Minuten.

5. Das Gericht fertigstellen:
– Schlagsahne (falls verwendet) unterrühren.
– Das Hühnchen zurück in die Pfanne geben und erhitzen, bis es durch ist und die Sauce eingedickt ist.

6. Servieren:
– Mit gehackter Petersilie garnieren.
– Über Pasta, Kartoffelpüree oder neben gedünstetem Gemüse servieren.

Genießen Sie Ihr klassisches Hühnchen Marsala, ein Gericht, das die kräftigen Aromen der italienischen Küche mit dem Komfort einer hausgemachten Mahlzeit vereint.