John Washington
Klassisches britisches Shepherd’s Pie: Ein herzhaftes und wohltuendes Gericht mit Schichten aromatisierten Rindfleischs und cremigen Kartoffelpüree
Shepherd’s Pie ist ein traditionelles britisches Gericht, das aus einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch (oder Lammfleisch), Gemüse und Bratensoße besteht, alles bedeckt mit einer Schicht cremigem Kartoffelpüree. Dies wärmende Gericht eignet sich perfekt für einen kalten Abend und wird von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen geliebt. Die reichen Aromen und befriedigenden Texturen machen es zu einem idealen Gericht, um mit Familie und Freunden zu teilen.
Zutaten
Für die Füllung:
– 1 Esslöffel Olivenöl
– 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 450 g Rinderhackfleisch (oder Lammhackfleisch für ein traditionelles Shepherd’s Pie)
– 2 Esslöffel Tomatenmark
– 240 ml Rindfleischbrühe
– 1 Tasse gefrorene Erbsen und Karotten
– 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
– 1 Teelöffel frische Thymianblätter (oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Kartoffelpüree:
– 900 g mehligkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
– 60 g Butter
– 120 ml Milch
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
1. Bereite die Füllung vor:
1. Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze.
2. Füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu und koche sie etwa 5 Minuten, bis sie weich und durchscheinend sind.
3. Rühre den Knoblauch ein und koche weitere Minute, bis er duftet.
4. Gib das Rinderhackfleisch (oder Lammhackfleisch) hinzu und koche es braun an, während du es mit einem Löffel zerkleinerst.
5. Rühre das Tomatenmark, die Rindfleischbrühe, Worcestershire-Sauce und Thymian ein. Lasse die Mischung köcheln.
6. Füge die gefrorenen Erbsen und Karotten hinzu und koche sie, bis das Gemüse zart ist, etwa 5 Minuten. Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
7. Verteile die Füllung in eine Auflaufform und streiche sie gleichmäßig glatt.
2. Bereite das Kartoffelpüree zu:
1. Gib die gewürfelten Kartoffeln in einen großen Topf und bedecke sie mit kaltem Wasser. Koche sie, bis sie zart sind, etwa 15 Minuten.
2. Gieße die Kartoffeln ab und gib sie zurück in den Topf.
3. Füge die Butter und Milch hinzu und stampfe, bis die Kartoffeln cremig und glatt sind. Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
3. Zusammenbauen und Backen:
1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor.
2. Verteile das Kartoffelpüree gleichmäßig über der Füllung in der Auflaufform und erzeuge eine glatte Schicht. Verwende bei Bedarf eine Gabel, um ein dekoratives Muster darauf zu zaubern.
3. Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe sie 20-25 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist und die Füllung an den Rändern blubbert.
4. Servieren:
1. Lasse den Shepherd’s Pie einige Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.
2. Schöpfe Portionen auf Teller und genieße dieses klassische, herzhafte Gericht mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse als Beilage.
Genieße deinen klassischen britischen Shepherd’s Pie, perfekt zum Aufwärmen an einem kalten Tag mit einer Mischung aus reichen Aromen und köstlichen Texturen!
