Klassischer italienischer Nudelsalat mit würziger Vinaigrette
Dieser klassische italienische Nudelsalat ist ein köstliches Gericht, das sich perfekt für Picknicks, Grillpartys oder als aromatische Beilage zu jedem Essen eignet. Gefüllt mit buntem Gemüse, herzhafter Pasta und einer würzigen Vinaigrette ist dieses Rezept nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Kombination aus Texturen und Geschmacksrichtungen macht es zu einem Publikumsmagneten und einer erfrischenden Ergänzung auf Ihrem Tisch.
Zutaten
- 340 g Rotini-Nudeln (oder eine Pasta Ihrer Wahl)
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1 Tasse Gurke, gewürfelt
- 1 Tasse Paprikaschoten, gewürfelt (eine Mischung aus rot, gelb und grün)
- 1/2 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Tasse schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse Feta-Käse, zerbröckelt
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
Für die würzige Vinaigrette:
- 60 ml Olivenöl
- 3 EL Rotweinessig
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- ***Nudeln kochen:***
Bringen Sie einen großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie gemäß den Packungsanweisungen, bis sie al dente sind. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen und die Nudeln abzukühlen. Beiseite stellen. - ***Gemüse vorbereiten:***
Während die Nudeln kochen, bereiten Sie das Gemüse vor. Halbieren Sie die Kirschtomaten, würfeln Sie die Gurke und die Paprikaschoten, hacken Sie die rote Zwiebel fein und schneiden Sie die schwarzen Oliven in Scheiben. - ***Vinaigrette zubereiten:***
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Rotweinessig, den Dijon-Senf, den gehackten Knoblauch, den getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer verrühren, bis alles gut vermischt ist. - ***Zutaten kombinieren:***
In einer großen Rührschüssel die gekochten und abgekühlten Nudeln mit dem vorbereiteten Gemüse, dem Feta-Käse und der gehackten Petersilie vermengen. - ***Salat anmachen:***
Die würzige Vinaigrette über den Nudelsalat gießen und alles gleichmäßig vermengen. Bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken. - ***Kühlen:***
Den Nudelsalat abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen gut miteinander verschmelzen können. Gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren.
Genießen Sie Ihren klassischen italienischen Nudelsalat mit würziger Vinaigrette als köstliche, lebhafte Ergänzung zu jedem Gericht!
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