Karol Smith
Klassische Zitronen-Hähnchen-Nudeln in Sahnesauce
Dieses köstliche Gericht kombiniert zarte Hähnchenstücke, frische Zitrone und seidige Nudeln, die in einer reichen Sahnesauce überzogen sind. Es ist eine perfekte Harmonie aus Aromen und Texturen, die Sie nach mehr verlangen lässt. Ideal sowohl für ein gemütliches Familienessen als auch als beeindruckendes Gericht für Gäste ist dieses Rezept nicht nur köstlich, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten.
Zutaten:
– 2 entbeinte, hautlose Hähnchenbrüste, gewürfelt
– 3 Esslöffel Olivenöl
– 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Tasse Hühnerbrühe
– Abrieb und Saft von 1 Zitrone
– 1 Teelöffel getrockneter Thymian
– 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
– 1 Tasse Schlagsahne
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 225 g Eiernudeln
– 60 g geriebener Parmesankäse
– 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
Anleitung:
1. Nudeln kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die Eiernudeln hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
2. Hähnchen vorbereiten: Die gewürfelten Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie es goldbraun und gar, etwa 5-7 Minuten. Entfernen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
3. Aromen anbraten: In derselben Pfanne die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Die Zwiebel dazugeben und etwa 3 Minuten weich und glasig braten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute anbraten, bis er duftet.
4. Flüssigkeiten und Kräuter hinzufügen: Die Hühnerbrühe, Zitronenabrieb, Zitronensaft, getrockneten Thymian und getrocknetes Basilikum dazugeben. Die Mischung zum Köcheln bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
5. Sahne einrühren: Die Hitze reduzieren und die Schlagsahne unterrühren. Lassen Sie es köcheln, bis die Sauce leicht eindickt, etwa 3-4 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Alles kombinieren und servieren: Das gekochte Hähnchen zur Pfanne zurückgeben und gut mit der Sauce vermischen. Die abgetropften Eiernudeln dazugeben und alles gut vermengen. Den geriebenen Parmesankäse darüber streuen und vermischen, bis er geschmolzen ist.
7. Garnieren und genießen: Vom Herd nehmen und vor dem Servieren frische Petersilie darüber streuen.
Dieses klassische Gericht von Zitronen-Hähnchen-Nudeln in Sahnesauce ist eine köstliche Mischung aus Aromen, die Ihre Geschmacksknospen tanzen lässt. Genießen Sie dieses Gericht mit einem Beilagensalat oder etwas warmem Knoblauchbrot für eine vollständige Mahlzeit.
