Seweryn Dominsky
Klassische Wilde Haferflocken-Pfannkuchen: Ein herzhaftes und nahrhaftes Frühstücksvergnügen
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Diese klassischen wilden Haferflocken-Pfannkuchen sind eine leckere und gesunde Möglichkeit, den Tag zu beginnen. Die Kombination von wilden Haferflocken mit den reichen Aromen von Zimt und Vanille ergibt eine gesunde und befriedigende Mahlzeit. Serviert mit frischen Beeren und einem Schuss Ahornsirup bieten diese Pfannkuchen eine perfekte Balance aus Geschmack und Ernährung.
Zutaten:
– 1 Tasse wilde Haferflocken, zu Hafermehl gemahlen
– 1 Tasse Mehl
– 2 Esslöffel Zucker
– 1 Esslöffel Backpulver
– 1/2 Teelöffel Natron
– 1/2 Teelöffel Salz
– 1 Teelöffel Zimt
– 2 Eier
– 1 Esslöffel Vanilleextrakt
– 1 1/2 Tassen Buttermilch
– 1/4 Tasse geschmolzene Butter
– Frische Beeren zum Servieren
– Ahornsirup zum Servieren
Anleitung:
1. In einer großen Schüssel Hafermehl, Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermischen. Gut mischen.
2. In einer weiteren Schüssel Eier, Vanilleextrakt, Buttermilch und geschmolzene Butter verquirlen.
3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und umrühren, bis sie gerade kombiniert sind. Nicht übermischen; der Teig sollte leicht klumpig sein.
4. Eine Antihaft-Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen. Bei Bedarf leicht mit etwas Butter oder Öl einfetten.
5. 1/4 Tasse Teig für jeden Pfannkuchen auf die Pfanne geben. Kochen, bis sich Blasen an der Oberfläche bilden und die Ränder fest aussehen, ca. 2-3 Minuten. Wenden und weitere 1-2 Minuten goldbraun und durchgegart kochen.
6. Die Pfannkuchen warm servieren, mit frischen Beeren und einem Schuss Ahornsirup garnieren.
Genießen Sie Ihre klassischen wilden Haferflocken-Pfannkuchen als köstliche und nahrhafte Frühstücksfreude!
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