Karol Smith
Klassische Cremige Hühnersuppe mit Wildknoblauch und Gerösteten Walnüssen als Garnitur
Dieses Gericht ist eine köstliche, herzhafte Suppe, die die reichen Aromen von cremigem Hühnchen mit der aromatischen Essenz von Wildknoblauch vereint. Geröstete Walnüsse sorgen für einen köstlichen Knusper, bieten eine Balance der Texturen und machen diese Suppe herzhaft und zufriedenstellend. Perfekt für eine wärmende Mahlzeit an einem kühlen Tag, kombiniert dieses Rezept die Erdigkeit des Wildknoblauchs mit der nussigen Tiefe der Walnüsse, um eine kulinarische Delikatesse aus Südeuropa zu kreieren.
Zutaten:
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 450g Hühnerbrust, gewürfelt
– 1 Bund Wildknoblauchblätter, gewaschen und gehackt
– 1 Liter Hühnerbrühe
– 240ml Sahne
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 60g geröstete Walnüsse, gehackt
– Frische Petersilie, gehackt zum Garnieren
Anleitung:
1. Zutaten Vorbereiten: Beginnen Sie damit, alle Zutaten vorzubereiten. Zwiebel fein hacken, Knoblauch hacken, Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden und den Wildknoblauch waschen und hacken.
2. Hühnchen Kochen: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie das gewürfelte Hühnchen in den Topf und braten Sie es etwa 5-7 Minuten an, bis die Stücke goldbraun und durchgebraten sind. Nehmen Sie das Hühnchen aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.
3. Zwiebel und Knoblauch Anbraten: Im gleichen Topf die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kochen Sie sie etwa 5 Minuten, bis die Zwiebel durchsichtig und duftend ist.
4. Wildknoblauch Hinzufügen: Die gehackten Wildknoblauchblätter dazugeben und für weitere 2 Minuten kochen, bis sie anfangen zu welken.
5. Brühe Hinzufügen: Die Hühnerbrühe hinzugießen und die Mischung zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
6. Suppe Pürieren: Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe vorsichtig zu pürieren, bis sie cremig ist. Wenn Sie keinen Stabmixer haben, können Sie die Suppe portionsweise in einen Standmixer geben und pürieren.
7. Sahne und Hühnchen Hinzufügen: Die pürierte Suppe zurück in den Topf geben. Die Sahne und die gekochten Hühnchenstücke hinzufügen. Lassen Sie es weitere 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Servieren: Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit gehackten gerösteten Walnüssen und frischer Petersilie für mehr Geschmack und Knusprigkeit.
Genießen Sie diese klassische cremige Hühnersuppe mit Wildknoblauch und gerösteten Walnüssen als Garnitur als tröstliches und geschmackvolles Gericht für jede Gelegenheit!
