Mariusz Lewandowski
Yokohama Fish Teriyaki Delight ohne Frittieren
Yokohama Fish Teriyaki Delight ohne Frittieren ist ein geschmackvolles, japanisch inspiriertes Gericht, das den reichen, herzhaften Geschmack von Teriyaki ohne die Notwendigkeit des Frittierens bietet. Perfekt für ein gesundes Abendessen, dieses Gericht besteht aus zarten Fischfilets, die in einer hausgemachten Teriyaki-Sauce mariniert und dann perfekt gebacken werden. Servieren Sie es über gedämpftem Reis und mit einer Beilage aus frischem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.
Zutaten
# Für die Teriyaki-Sauce
– 1/2 Tasse Sojasauce
– 1/4 Tasse Honig
– 1/4 Tasse Reisessig
– 2 Esslöffel Mirin (japanischer Süßreiswein)
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
– 1 Esslöffel Maisstärke
– 1/4 Tasse Wasser
# Für den Fisch
– 4 Fischfilets (Lachs oder Kabeljau sind gut geeignet)
– Salz und Pfeffer, nach Geschmack
– Sesamkörner, zum Garnieren
– In Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln, zum Garnieren
Anleitung
Bereiten Sie die Teriyaki-Sauce vor:
1. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Sojasauce, Honig, Reisessig, Mirin, Knoblauch und Ingwer vermischen.
2. In einer separaten Schüssel Maisstärke und Wasser glatt rühren und dann zur Soße hinzufügen.
3. Die Mischung zum Köcheln bringen, dabei ständig rühren, bis die Soße eindickt. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Den Fisch marinieren:
1. Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Den Fisch in ein flaches Gefäß oder einen Zip-Beutel legen und die Hälfte der Teriyaki-Sauce über den Fisch gießen. Die andere Hälfte der Soße für später aufbewahren.
3. Den Fisch mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Den Fisch backen:
1. Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen.
2. Ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie auslegen.
3. Die marinierten Fischfilets auf das vorbereitete Backblech legen.
4. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Fisch durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel bricht.
Fertigstellen und Servieren:
1. Während der Fisch backt, die zurückbehaltene Teriyaki-Sauce bei Bedarf erhitzen.
2. Sobald der Fisch fertig ist, die übrige Soße über den Fisch träufeln.
3. Mit Sesamkörnern und in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
4. Den Fisch über einer Portion gedämpften Reis servieren und mit einer Beilage aus frischem Gemüse genießen.
Genießen Sie Ihren köstlichen und gesunden No-Fry Yokohama Fish Teriyaki Delight!
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