Käsiges Zucchiniauflauf mit Gemüse

Käsiges Zucchinigratin mit Gemüse

Erleben Sie die köstliche Kombination von geschmolzenem Käse und frischem, lebendigem Gemüse in diesem einfach zuzubereitenden Zucchinigratin mit Käse. Dieses Gericht kombiniert zarte Zucchini, Paprika und Tomaten, alles getoppt mit einer üppigen Schicht klebrigen Käses. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage, um Ihr Hauptgericht zu ergänzen, wird dieses Gratin schnell zu einem Familienfavoriten.

Zutaten:

Für die Gemüsemischung:
• 2 mittelgroße Zucchinis, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 gelbe Paprika, gewürfelt
• 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

Für den Käseüberzug:
• 1½ Tassen geriebener Mozzarella-Käse
• ½ Tasse geriebener Parmesan-Käse
• 2 Esslöffel Semmelbrösel
• 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (optional zum Garnieren)

Anleitung:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 375°F (190°C) vor.

2. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünsten Sie sie an, bis sie weich und duftend sind, ca. 3-4 Minuten.

3. Fügen Sie die Zucchini, Paprika und Kirschtomaten in die Pfanne. Mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Oregano und getrocknetem Basilikum bestreuen. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis das Gemüse zart ist, ca. 8-10 Minuten.

4. Übertragen Sie das gekochte Gemüse in eine Auflaufform (ca. 9×13 Zoll).

5. Mischen Sie in einer Schüssel den geriebenen Mozzarella-Käse, den geriebenen Parmesan-Käse und die Semmelbrösel gut.

6. Verteilen Sie die Käsemischung gleichmäßig über das Gemüse in der Auflaufform.

7. Setzen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 15-20 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

8. Nehmen Sie das Gratin aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten abkühlen. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

9. Heiß servieren und Ihr Käsiges Zucchinigratin mit Gemüse genießen!

Dieses Gericht passt wunderbar zu einem frischen grünen Salat und einem Stück knusprigem Brot. Guten Appetit!