Jerk Chicken mit Reis und Bohnen: Ein geschmackvolles Karibik-Erlebnis

Jerk Chicken mit Reis und Bohnen: Ein geschmackvolles karibisches Vergnügen

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Jerk Chicken mit Reis und Bohnen ist ein beliebtes karibisches Gericht, das rauchiges, würzig mariniertes Hähnchen mit herzhaftem Reis und Bohnen kombiniert. Dieses Gericht vereint eine wunderschöne Melodie von Aromen, die sowohl befriedigend als auch unvergesslich ist.

Zutaten:

Für das Jerk Chicken:
– 4 Hähnchenschenkel (mit Knochen, Haut dran)
– 3 EL Sojasauce
– 2 EL Pflanzenöl
– 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
– 4 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Stück Ingwer (ca. 2,5 cm), gerieben
– 2 Scotch Bonnet-Chilis, gehackt (oder 1 TL Cayennepfeffer für eine mildere Version)
– 1 EL Thymian
– 1 EL Nelkenpfeffer
– 1 TL Zimt
– 1 TL Muskatnuss
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Saft von 1 Limette

Für den Reis und die Bohnen:
– 2 Tassen Langkornreis
– 1 Dose (400 g) Kidneybohnen, gespült und abgetropft
– 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
– 2 Tassen Hühnerbrühe
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
– 1 TL Thymian
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Jerk Marinade vorbereiten:
– In einem Mixer oder einer Küchenmaschine Sojasauce, Pflanzenöl, gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Scotch Bonnet-Chilis, Thymian, Nelkenpfeffer, Zimt, Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Limettensaft vermengen. So lange mixen, bis eine glatte Mischung entsteht.

2. Das Hähnchen marinieren:
– Die Hähnchenschenkel in einen großen wiederverschließbaren Plastikbeutel oder eine flache Schale geben. Die Marinade über das Hähnchen gießen und sicherstellen, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Den Beutel verschließen oder die Schale abdecken und mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren.

3. Das Jerk Chicken garen:
– Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Das marinierte Hähnchen etwa 6-7 Minuten pro Seite grillen oder bis die Innentemperatur 75°C erreicht. Alternativ kann das Hähnchen auch bei 190°C im Ofen gebacken werden, etwa 35-40 Minuten oder bis es vollständig durchgegart ist.

4. Den Reis und die Bohnen zubereiten:
– In einem großen Topf etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Knoblauchzehen und Zwiebel glasig andünsten.
– Den Reis hinzufügen und gut umrühren, damit die Körner vom Öl überzogen sind.
– Die Kokosmilch und Hühnerbrühe dazugeben. Die Kidneybohnen, Thymian, Salz und Pfeffer unterrühren.
– Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und bei niedriger Hitze etwa 18-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.

5. Servieren:
– Den Reis mit einer Gabel auflockern und zusammen mit dem Jerk Chicken servieren. Bei Bedarf mit frischen Limettenachteln und gehacktem Koriander garnieren.

Genießen Sie Ihr Jerk Chicken mit Reis und Bohnen – eine kulinarische Reise in die Karibik mit jedem Bissen!
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