John Washington
Jamaikanisches Jerk-Hähnchen mit pikant-süßer Ananas-Salsa
Erleben Sie die lebendigen Aromen der Karibik mit diesem köstlichen Jamaikanischen Jerk-Hähnchen, gepaart mit einer erfrischenden und pikant-süßen Ananas-Salsa. Dieses Gericht kombiniert die Schärfe von Jerk-Gewürzen mit der saftigen Süße von frischer Ananas, und kreiert damit eine ausgewogene und aufregende Kombination, die Sie lieben werden.
Zutaten ###
Für das Jerk-Hähnchen:
– 4 entbeinte, hautlose Hähnchenbrüste
– 2 Esslöffel Jerk-Gewürz
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Esslöffel Sojasauce
– 1 Esslöffel Limettensaft
– Salz nach Geschmack
Für die pikant-süße Ananas-Salsa:
– 1 Tasse frische Ananas, fein gewürfelt
– 1/2 rote Paprika, fein gehackt
– 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
– 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt
– 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
– Saft von 1 Limette
– Salz nach Geschmack
Anleitung ###
Für das Jerk-Hähnchen:
1. In einer Schüssel Jerk-Gewürz, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Sojasauce, Limettensaft und eine Prise Salz vermischen. Gut umrühren, um eine Marinade zu erstellen.
2. Die Hähnchenbrüste in einen wiederverschließbaren Beutel oder eine flache Schüssel geben. Die Marinade über das Hähnchen gießen, um sicherzustellen, dass alle Stücke gut bedeckt sind. Den Beutel verschließen oder die Schüssel abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren, idealerweise über Nacht für intensiveren Geschmack.
3. Den Grill oder Ofen auf 190°C vorheizen. Bei Verwendung eines Grills die Roste einfetten, um ein Anhaften zu verhindern.
4. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und für ca. 6-8 Minuten auf jeder Seite grillen oder backen, bis es durchgegart ist und der Saft klar ist. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Kerntemperatur 75°C erreicht.
5. Lassen Sie das Hähnchen vor dem Aufschneiden einige Minuten ruhen.
Für die pikant-süße Ananas-Salsa:
1. In einer mittelgroßen Schüssel Ananaswürfel, rote Paprika, rote Zwiebel, Jalapeño und frischen Koriander vermengen.
2. Limettensaft und eine Prise Salz hinzufügen, gut vermischen. Salz nach Geschmack anpassen.
3. Die Salsa mindestens 10 Minuten stehen lassen, damit die Aromen sich verbinden können.
Zum Servieren:
1. Das Jerk-Hähnchen in Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten.
2. Die Ananas-Salsa darüber löffeln oder als frische Beilage servieren.
3. Bei Bedarf mit zusätzlichem Koriander garnieren.
Genießen Sie dieses aromatische Gericht mit Reis und Bohnen oder einem einfachen grünen Salat für eine vollständige und befriedigende Mahlzeit.
