Seweryn Dominsky
Jamaican Jerk Chicken – Ein würziges und geschmackvolles karibisches Vergnügen
Jamaican Jerk Chicken ist ein klassisches karibisches Gericht, bekannt für seine köstliche Mischung aus Gewürzen und rauchigem, gegrilltem Geschmack. Dieses traditionelle Rezept vereint eine Vielzahl mutiger Aromen, darunter Piment, Thymian und Scotch-Bonnet-Chilischoten. Ob auf dem Grill oder im Ofen zubereitet, verspricht Jamaican Jerk Chicken ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Zutaten:
– 1 ganzes Hähnchen, in Stücke geschnitten
– 4-5 Scotch-Bonnet-Chilischoten (je nach gewünschter Schärfe anpassen)
– 4 Knoblauchzehen
– 1 große Zwiebel, gehackt
– 2 EL frische Thymianblätter
– 1 EL gemahlener Piment
– 1 TL gemahlener Zimt
– 1 TL gemahlene Muskatnuss
– 2 EL brauner Zucker
– 1/2 Tasse Sojasauce
– 1/2 Tasse Weißweinessig
– 1/4 Tasse Limettensaft
– 1/4 Tasse Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Marinade vorbereiten: In einem Mixer oder einer Küchenmaschine Scotch-Bonnet-Chilischoten, Knoblauch, Zwiebel, Thymian, Piment, Zimt, Muskatnuss und braunen Zucker vermengen. Mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Flüssige Zutaten hinzufügen: Sojasauce, Weißweinessig, Limettensaft und Olivenöl hinzugeben. Mischen, bis die Mischung gut eingearbeitet ist und eine dicke, glatte Paste bildet.
3. Das Hähnchen würzen: Die Hähnchenteile in eine große Schüssel oder einen Zipper-Beutel geben. Die Marinade über das Hähnchen gießen, sodass jedes Stück gut bedeckt ist. Die Schüssel abdecken oder den Beutel verschließen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, vorzugsweise über Nacht, damit die Aromen in das Fleisch eindringen können.
4. Den Grill vorheizen: Bei Verwendung eines Holzkohlegrills die Kohlen vorbereiten. Bei Verwendung eines Gasgrills diesen auf mittelhohe Hitze vorheizen. Alternativ den Ofen auf 190°C vorheizen, wenn im Ofen geröstet wird.
5. Das Hähnchen grillen: Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abschütteln. Die Hähnchenteile für 6-8 Minuten pro Seite grillen, bis die Innentemperatur 74°C beträgt und das Hähnchen schön verkohlt und durchgegart ist. Wenn im Ofen geröstet wird, das Hähnchen auf ein Backblech legen und 45-55 Minuten backen, bis es vollständig gegart ist.
6. Servieren: Lassen Sie das Hähnchen einige Minuten ruhen, bevor Sie es servieren. Servieren Sie mit traditionellen Beilagen wie Reis und Erbsen, gebratenen Kochbananen oder einem frischen grünen Salat.
Genießen Sie die reichen, würzigen und verlockenden Aromen von Jamaican Jerk Chicken!
