Hühnergumbo-Suppe: Herzhafter Cajun-Eintopf voller geschmackvoller Köstlichkeiten.

Chicken Gumbo Suppe: Herzhafter Cajun-Eintopf voller geschmackvoller Köstlichkeiten

Diese Chicken Gumbo Suppe ist ein klassisches Cajun-Gericht, das zartes Hähnchen, geräucherte Wurst und eine reichhaltige, geschmackvolle Brühe kombiniert, die perfekt gewürzt ist. Es ist ein wahres Comfort-Food, das die Seele wärmt und die Geschmacksknospen erfreut. Perfekt für ein gemütliches Abendessen wird dieses Gumbo sicherlich zum Lieblingsgericht der Familie.

Zutaten:

• 450 g hautloses und entbeintes Hähnchenfleisch, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 450 g geräucherte Wurst, in Scheiben geschnitten
• 60 ml Pflanzenöl
• 30 g Allzweckmehl
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 1 grüne Paprika, gehackt
• 2 Stangen Sellerie, gehackt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1,4 Liter Hühnerbrühe
• 1 Dose (ca. 410 g) gewürfelte Tomaten
• 200 g Okra, in Scheiben geschnitten
• 2 Teelöffel Cajun-Gewürzmischung
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 2 Lorbeerblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Gekochter weißer Reis, zum Servieren
• 60 ml frische Petersilie, gehackt
• Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten, zum Garnieren

Anleitung:

1. In einem großen, schweren Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Mehl hinzufügen und kontinuierlich umrühren, um eine Mehlschwitze herzustellen. Kochen, bis die Mehlschwitze eine dunkelbraune Farbe annimmt, etwa 15-20 Minuten.
2. Zwiebel, Paprika und Sellerie zur Mehlschwitze geben. Kochen, bis das Gemüse weich ist, ca. 5 Minuten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere Minute kochen.
3. Die Hühnerbrühe unter ständigem Rühren zum Topf geben, um Klumpen zu vermeiden. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren.
4. Die gewürfelten Tomaten, geschnittene Okra, Cajun-Gewürzmischung, getrockneten Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen. Umrühren, um zu kombinieren.
5. Hähnchen und Wurst zum Topf hinzufügen. Die Suppe 45 Minuten bis eine Stunde köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Aromen vermischt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Lorbeerblätter entfernen und wegwerfen. Die gehackte Petersilie unterrühren.
7. Das Gumbo heiß über gekochtem weißen Reis servieren und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

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