Seweryn Dominsky
Hähnchen-Dijon-Filets mit würziger Kräuter-Dressing
Dieses köstliche und herzhafte Hähnchen-Dijon-Filets mit würzigem Kräuter-Dressing kombiniert die Aromen von zartem, saftigem Hähnchen mit einer würzigen Senfmarinade und einem erfrischenden Kräuterdressing. Es ist ein köstliches Gericht, das perfekt für ein raffiniertes Abendessen oder eine zwanglose Familienmahlzeit geeignet ist. Das würzige Dressing verleiht dem gewürzten Hähnchen den perfekten Geschmackshöhepunkt.
Zutaten:
Für die Hähnchen-Filets:
– 450 g Hähnchen-Filets
– 2 Esslöffel Dijon-Senf
– 1 Esslöffel Olivenöl
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Esslöffel Zitronensaft
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 Teelöffel getrockneter Thymian
Für das würzige Kräuter-Dressing:
– 120 ml Griechischer Joghurt
– 2 Esslöffel Mayonnaise
– 1 Esslöffel Dijon-Senf
– 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
– 1 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
– 1 Esslöffel Weißweinessig
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Marinade vorbereiten:
1. In einer großen Schüssel den Dijon-Senf, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und getrockneten Thymian vermengen.
2. Die Hähnchen-Filets zur Schüssel hinzufügen und sicherstellen, dass jedes Stück gleichmäßig mit der Marinade überzogen ist.
3. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und das Hähnchen mindestens 30 Minuten (oder bis zu 4 Stunden für intensiveren Geschmack) im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Hähnchen kochen:
1. Den Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
2. Sobald erhitzt, die Hähnchen-Filets für ca. 4-5 Minuten auf jeder Seite kochen, bis das Hähnchen durchgebraten ist und schöne Grillstreifen hat. Die Innentemperatur sollte 75°C erreichen.
3. Das Hähnchen vom Grill nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen.
3. Würziges Kräuter-Dressing vorbereiten:
1. In einer kleinen Schüssel den Griechischen Joghurt, die Mayonnaise, den Dijon-Senf, die gehackte Petersilie, den gehackten Dill, den Weißweinessig, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Alles gut vermischen, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind. Die Gewürze nach Geschmack anpassen.
4. Servieren:
1. Die gegrillten Hähnchen-Filets auf einer Servierplatte anrichten.
2. Das würzige Kräuter-Dressing über das Hähnchen träufeln oder als Dip servieren.
3. Mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren, wenn gewünscht.
Dieses Gericht mit Hähnchen-Dijon-Filets und würzigem Kräuter-Dressing ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten. Guten Appetit!
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