Hühnchen Kung Pao: Ein würziges chinesisches Wok-Gericht mit Erdnüssen und Gemüse

Kung Pao Hähnchen: Eine würzige chinesische Pfanne mit Erdnüssen und Gemüse

Kung Pao Hähnchen ist ein klassisches chinesisches Gericht, das eine verlockende Mischung aus würzigen, herzhaften und süßen Aromen bietet. Diese Pfanne enthält zarte Hähnchenstücke, knusprige Erdnüsse und buntes Gemüse, alles eingehüllt in einer kühnen und leicht säuerlichen Soße. Perfekt für alle, die gerne etwas Schärfe in ihrer Mahlzeit mögen und schnell genug zubereitet ist, um an einem geschäftigen Wochentag zuzubereiten.

Zutaten:
– 450 g Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
– 1 rote Paprika, gewürfelt
– 1 grüne Paprika, gewürfelt
– 3 Frühlingszwiebeln, gehackt
– 60 g ungesalzene Erdnüsse
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Stück Ingwer (etwa 2,5 cm), gehackt
– 10-15 getrocknete rote Chilischoten (je nach Schärfepräferenz anpassen)
– 2 Esslöffel Pflanzenöl
– 2 Esslöffel Sojasoße
– 1 Esslöffel Hoisinsauce
– 1 Esslöffel Reisessig
– 1 Esslöffel Zucker
– 1 Teelöffel Maisstärke
– 2 Esslöffel Wasser
– 1 Teelöffel Sesamöl (optional)
– Gekochter Reis zum Servieren

Anleitung:
1. Soße vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Sojasoße, Hoisinsauce, Reisessig, Zucker, Maisstärke und Wasser gut vermischen. Beiseite stellen.

2. Öl erhitzen: In einem Wok oder einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. Hähnchen kochen: Das gewürfelte Hähnchen in den Wok geben und unter Rühren anbraten, bis es goldbraun und gar ist, ca. 4-5 Minuten. Das Hähnchen aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.

4. Aromaten anbraten: Im gleichen Wok Knoblauch, Ingwer und getrocknete rote Chilischoten hinzufügen. Etwa 30 Sekunden anbraten, bis es duftet, dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht verbrennt.

5. Gemüse hinzufügen: Die rote und grüne Paprika in den Wok geben und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich werden.

6. Alles kombinieren: Das gekochte Hähnchen zurück in den Wok geben, zusammen mit den gehackten Frühlingszwiebeln und den Erdnüssen. Gut umrühren.

7. Soße untermischen: Die vorbereitete Soße über das Hähnchen und Gemüse gießen. Gut umrühren, damit alles gleichmäßig überzogen ist. 1-2 Minuten kochen lassen, bis die Soße eindickt und alles durchgewärmt ist.

8. Gericht fertigstellen: Falls verwendet, das Sesamöl über das Gericht träufeln und noch einmal umrühren.

9. Servieren: Das Kung Pao Hähnchen heiß über einer Portion gekochtem Reis servieren.

Genießen Sie dieses geschmackvolle und würzige Kung Pao Hähnchen, das einen Hauch authentischer chinesischer Küche auf Ihren Tisch bringt!