Hokkien-Gebratene Nudeln mit köstlichem Pak Choi und exotischen Shiitake-Pilzen

Hokkien-Gebratene Nudeln mit leckerem Pak Choi und exotischen Shiitake-Pilzen

Hokkien-Gebratene Nudeln sind ein köstliches chinesisch-australisches Gericht, das die reichen, herzhaften Aromen von dicken Nudeln in einer Sojasauce mit dem frischen Crunch von Pak Choi und der erdigen Tiefe von Shiitake-Pilzen kombiniert. Dieses Gericht eignet sich perfekt für eine schnelle und dennoch erfüllende Mahlzeit, die vor Umami und nährstoffreichen Gemüse nur so strotzt.

Zutaten

– 225 g Hokkien-Nudeln
– 2 Tassen Pak Choi, gehackt
– 1 Tasse Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
– 1/2 Tasse Karotten, in Julienne geschnitten
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 3 Esslöffel Sojasauce
– 1 Esslöffel Austernsauce
– 1 Esslöffel Hoisin-Sauce
– 1 Esslöffel Pflanzenöl
– 1/2 Teelöffel Sesamöl
– 60 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
– 1 Teelöffel Maisstärke (optional, zum Verdicken)
– 1/4 Teelöffel weißer Pfeffer
– 2 Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)
– Sesamsamen (optional, zum Garnieren)

Anleitung

1. Die Nudeln zubereiten. Die Hokkien-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. Die Soße vorbereiten. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Hoisin-Sauce und Sesamöl vermischen. Wenn Sie eine dickere Soße bevorzugen, lösen Sie die Maisstärke in der Brühe auf, bevor Sie sie hinzufügen.
3. Das Gemüse kochen. Das Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.
4. Pilze und Karotten hinzufügen. Die Shiitake-Pilze und die in Julienne geschnittenen Karotten dazugeben und etwa 2-3 Minuten garen, bis sie weich werden.
5. Den Pak Choi hinzufügen. Den gehackten Pak Choi unterrühren und weitere 2 Minuten kochen, bis der Pak Choi leicht welk wird.
6. Nudeln und Soße vermischen. Die gekochten Hokkien-Nudeln in den Wok geben. Die Soßenmischung über die Nudeln und das Gemüse gießen und alles gut vermischen.
7. Köcheln lassen und eindicken. Nochmals 2-3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Soße eindickt. Wenn Sie die Maisstärke verwenden, stellen Sie sicher, dass die Soße die gewünschte Konsistenz hat.
8. Abschmecken. Den weißen Pfeffer über das Gericht streuen und vorsichtig vermischen.
9. Garnieren und servieren. Vom Herd nehmen und mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren, wenn gewünscht. Heiß servieren.

Genießen Sie Ihre Hokkien-Gebratenen Nudeln mit der köstlichen Kombination aus herzhaften Shiitake-Pilzen und frischem Pak Choi für eine Mahlzeit, die sowohl befriedigend als auch nahrhaft ist!

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