Karol Smith
Himmlisches Hühnchen-Satay mit würziger Erdnusssauce
Hühnchen-Satay ist ein beliebtes südostasiatisches Gericht mit marinierten, gegrillten Hühnchenspießen, die mit einer reichhaltigen, würzigen Erdnusssauce serviert werden. Es ist eine perfekte Mischung aus herzhaften, süßen und scharfen Aromen, die es zu einem einzigartigen Appetizer oder Hauptgericht machen.
Zutaten:
Für das Hühnchen-Satay:
– 450 g Hähnchenbrustfilets oder -schenkel, in dünne Streifen geschnitten
– 2 Esslöffel Sojasauce
– 1 Esslöffel Fischsauce
– 1 Esslöffel brauner Zucker
– 1 Esslöffel frischer Limettensaft
– 1 Teelöffel gemahlener Kurkuma
– 1 Teelöffel gemahlener Koriander
– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Esslöffel Pflanzenöl
– Holzspieße, 30 Minuten in Wasser eingeweicht
Für die Erdnusssauce:
– 120 g cremige Erdnussbutter
– 60 ml Sojasauce
– 60 ml Kokosmilch
– 1 Esslöffel brauner Zucker
– 1 Esslöffel frischer Limettensaft
– 1 Esslöffel Sriracha oder eine andere scharfe Sauce (nach Geschmack anpassen)
– 1 Teelöffel geriebener Ingwer
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– Wasser, zum Verdünnen der Sauce
Anleitung:
1. Marinade vorbereiten:
In einer Schüssel Sojasauce, Fischsauce, braunen Zucker, Limettensaft, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauch und Pflanzenöl vermischen. Gut umrühren.
2. Hühnchen marinieren:
Die Hühnerstreifen in die Marinade geben und gut damit bedecken. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, oder über Nacht für mehr Geschmack.
3. Erdnusssauce zubereiten:
In einer mittelgroßen Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Kokosmilch, braunen Zucker, Limettensaft, Sriracha, Ingwer und Knoblauch vermengen. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Falls die Sauce zu dick ist, mit Wasser verdünnen, dabei nach Bedarf jeweils einen Esslöffel hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4. Grill vorheizen:
Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die Roste leicht mit Öl bestreichen, um ein Ankleben zu verhindern.
5. Spieße zusammenstellen:
Die marinierten Hühnerstreifen auf die eingeweichten Holzspieße fädeln.
6. Hühnchen grillen:
Die gespießten Hühnerstreifen etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart und leicht angebräunt sind.
7. Servieren:
Die Hühnchen-Satay vom Grill nehmen und heiß servieren, begleitet von der würzigen Erdnusssauce. Bei Bedarf mit gehacktem Koriander und Limettenstücken garnieren.
Genießen Sie die unwiderstehlichen Aromen dieses Himmlischen Hühnchen-Satays mit würziger Erdnusssauce, einem Gericht, das sicherlich zu einem Favoriten in Ihrer Küche wird!
