Seweryn Dominsky
Himmlischer Key Lime Baiser Kuchen: Ein spritziges Vergnügen mit fluffigem Abschluss
Der Key Lime Baiser Kuchen ist ein klassisches Dessert, das die spritzige Frische von Key Limes mit der glatten, cremigen Konsistenz von Kondensmilch kombiniert, alles gekrönt mit einem fluffigen Baiser. Dieses Gericht bietet genau das richtige Gleichgewicht zwischen herb und süß und ist somit eine erfrischende Wahl für jeden Anlass.
Zutaten:
Für den Boden:
– 1 1/2 Tassen Graham Cracker Brösel
– 1/3 Tasse Kristallzucker
– 6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
Für die Füllung:
– 4 große Eigelb
– 1 Dose (14 Unzen) gesüßte Kondensmilch
– 1/2 Tasse Key Lime Saft (frisch oder aus der Flasche)
– 1 Teelöffel Limettenschale (optional, für zusätzlichen Geschmack)
Für das Baiser:
– 4 große Eiweiß
– 1/4 Teelöffel Weinstein
– 1/2 Tasse Kristallzucker
Anleitung:
1. Den Boden vorbereiten:
1.1. Den Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen.
1.2. In einer mittelgroßen Schüssel die Graham Cracker Brösel, Zucker und geschmolzene Butter vermischen, bis alles gut vermischt ist.
1.3. Die Mischung in den Boden und die Seiten einer 9-Zoll Kuchenform drücken.
1.4. Den Boden 10 Minuten backen, dann zum Abkühlen beiseite stellen.
2. Die Füllung zubereiten:
2.1. In einer großen Schüssel die Eigelb und die gesüßte Kondensmilch glatt verrühren.
2.2. Nach und nach den Key Lime Saft und die Limettenschale (falls verwendet) hinzugeben, gut vermischen.
2.3. Die Füllung in den vorgebackenen Boden gießen.
3. Das Baiser vorbereiten:
3.1. In einer sauberen, trockenen Schüssel die Eiweiß und Weinstein mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine mit Schneebesen-Aufsatz auf mittlerer Stufe zu weichen Spitzen schlagen.
3.2. Nach und nach den Zucker hinzufügen, dabei weiter die Eiweiße auf mittlerer bis hoher Stufe schlagen, bis sich steife, glänzende Spitzen bilden.
4. Den Kuchen zusammenbauen und backen:
4.1. Das Baiser über die Füllung löffeln und darauf achten, dass es bis zum Rand reicht, um den Kuchen zu versiegeln.
4.2. Mit der Rückseite eines Löffels dekorative Wirbel oder Spitzen formen, um ein schönes Finish zu erzielen.
4.3. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis das Baiser goldbraun ist.
5. Abkühlen lassen und servieren:
5.1. Den Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, bevor er serviert wird.
Genießen Sie diesen Himmlischen Key Lime Baiser Kuchen gekühlt und lassen Sie sich von der perfekten Kombination aus spritziger Limette und süßem, luftigem Baiser in jedem Bissen verzaubern!
