Herzhaftes Rindfleisch und Gerstenpilaf: Eine nahrhafte Mischung aus Getreide und Protein

Herzhaftes Rindfleisch- und Gerstenpilaf: Eine nahrhafte Mischung aus Getreide und Protein

Diese tröstliche und gesunde Speise kombiniert zartes Rindfleisch mit dem nussigen Geschmack von Gerste und der Frische von lebendig grünen Erbsen. Das Ergebnis ist eine reiche, befriedigende Mahlzeit, die perfekt für Familienessen oder Meal Prep geeignet ist. Sowohl geschmackvoll als auch nahrhaft wird dieser herzhafte Rindfleisch- und Gerstenpilaf garantiert zu einem beliebten Rezept in Ihrem Haushalt.

Zutaten:

Für das Rindfleisch:
– 450 g Rindergulasch, in mundgerechte Stücke geschnitten
– 1 EL Olivenöl
– 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
– 1 TL Salz
– 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
– 1/2 TL Paprika
– 4 Tassen Rinderbrühe

Für den Pilaf:
– 1 Tasse Perlgerste, gespült
– 1 Tasse gefrorene grüne Erbsen
– 2 Karotten, gewürfelt
– 1 Paprika, gehackt
– 1/2 TL Salz
– 1/2 TL schwarzer Pfeffer
– 1 EL frische Petersilie, gehackt (optional, zum Garnieren)

Anleitung:

1. Bereiten Sie das Rindfleisch vor:
1. Erhitzen Sie in einem großen Topf oder einem niederländischen Ofen das Olivenöl bei mittlerer Hitze.
2. Geben Sie das Rindergulasch hinzu und braten Sie es auf allen Seiten an, etwa 5-7 Minuten.
3. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie, bis die Zwiebel glasig ist, etwa 3-4 Minuten.
4. Würzen Sie mit gemahlenem schwarzen Pfeffer, Salz, gemahlenem Kreuzkümmel und Paprika. Rühren Sie die Gewürze unter das Fleisch und die Zwiebeln.
5. Gießen Sie die Rinderbrühe ein, bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze. Decken Sie ab und lassen Sie es für etwa 1 Stunde köcheln, oder bis das Rindfleisch zart ist.

2. Bereiten Sie den Pilaf vor:
1. Während das Rindfleisch kocht, spülen Sie die Perlgerste unter kaltem Wasser ab.
2. Fügen Sie nach etwa 1 Stunde Kochzeit des Rindfleischs die Gerste dem Topf hinzu.
3. Fügen Sie die gewürfelten Karotten und die gehackte Paprika hinzu.
4. Würzen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer.
5. Decken Sie den Topf erneut ab und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze weitere 45 Minuten köcheln, bis die Gerste zart ist und einen Großteil der Brühe aufgenommen hat.
6. Fügen Sie in den letzten 10 Minuten des Kochens die gefrorenen grünen Erbsen hinzu und rühren Sie um.

3. Servieren:
1. Sobald die Gerste gekocht ist und das Gemüse zart ist, probieren Sie es und würzen Sie nach Bedarf nach.
2. Servieren Sie den Pilaf heiß, garniert mit frisch gehackter Petersilie, wenn gewünscht.

Genießen Sie diesen aromatischen und ausgewogenen Rindfleisch- und Gerstenpilaf als Hauptgericht und schätzen Sie mit jedem Bissen die Kombination aus saftigem Rindfleisch und nahrhaften Körnern.