Herzhaftes Pilz- und Fenchelhuhn mit Kräuter-Pommes
Dieses herzhafte Pilz- und Fenchelhuhn mit Kräuter-Pommes ist ein köstliches Gericht, das zarte Hühnerbrüste mit herzhaften Pilzen, aromatischem Fenchel und einer Beilage aus knusprigen, mit Kräutern durchzogenen Pommes kombiniert. Es ist eine perfekte Mahlzeit für jeden Anlass, mit tröstlichen Aromen und köstlichen Texturen, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen und Ihre Seele wärmen werden.
Zutaten:
Für das Hauptgericht:
– 4 entbeinte, hautlose Hühnerbrüste
– 1 Tasse geschnittene Pilze (Champignons oder weiße Knopfpilze)
– 1 Fenchelknolle, in dünne Scheiben geschnitten
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Esslöffel Olivenöl
– 1 Teelöffel getrockneter Thymian
– 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1/2 Tasse Hühnerbrühe
– 1/4 Tasse Sahne
– 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
Für die Kräuter-Pommes:
– 4 große mehlig kochende Kartoffeln, in Pommes geschnitten
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 Teelöffel getrockneter Thymian
– 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
– 1 Teelöffel Knoblauchpulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
Hauptgericht:
1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 375°F (190°C) vor.
2. Würzen Sie die Hühnerbrüste mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Thymian und getrocknetem Rosmarin.
3. Erhitzen Sie in einer großen ofenfesten Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Hühnerbrüste hinzu und braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun an, etwa 5 Minuten pro Seite. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
4. Geben Sie in dieselbe Pfanne die geschnittenen Pilze und die Fenchelknolle. Kochen Sie sie 5 Minuten, bis sie weich werden.
5. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn weitere Minute, bis er duftet.
6. Gießen Sie die Hühnerbrühe und Sahne ein und rühren Sie um. Geben Sie die Hühnerbrüste zurück in die Pfanne und schöpfen Sie etwas von der Sauce darüber.
7. Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 25-30 Minuten, bis das Huhn durchgegart ist und die Sauce eingedickt ist.
8. Mit gehackter frischer Petersilie garnieren, bevor Sie servieren.
Kräuter-Pommes:
1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 425°F (220°C) vor.
2. In einer großen Schüssel die geschnittenen Kartoffeln mit Olivenöl, getrocknetem Thymian, getrocknetem Rosmarin, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
3. Verteilen Sie die Pommes in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
4. Backen Sie die Pommes im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten, wobei Sie sie zur Hälfte wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Servieren Sie das herzhafte Pilz- und Fenchelhuhn zusammen mit den Kräuter-Pommes für eine vollständige und zufriedenstellende Mahlzeit. Guten Appetit!
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