Herzhaftes Hühner- und Gemüsesuppenrezept: Ein beruhigendes Nahrungsmittel für jeden Tag
Diese herzhafte Hühner- und Gemüsesuppe ist das perfekte Seelenfutter, um die Seele zu wärmen und den Bauch zu füllen. Prall gefüllt mit nahrhaften Gemüsesorten, zartem Hühnchen und aromatischen Kräutern ist diese Suppe nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich gesund. Ideal für kalte Tage oder wenn es Ihnen nicht gut geht, verleiht Ihnen diese Suppe ein Gefühl von Zuhause und Wohlbefinden bei jedem Löffel.
### Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, geschält und geschnitten
- 2 Selleriestangen, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, geschnitten
- 8 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Tassen gekochtes Hühnchen, zerkleinert
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Babyspinat, grob gehackt
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
### Anleitung
Schritt 1: Topf vorheizen
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Schritt 2: Das Gemüse anbraten
Die gehackte Zwiebel, die Karotten und den Sellerie hinzufügen. Etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 3: Knoblauch und Paprika hinzufügen
Den gehackten Knoblauch und die gewürfelte rote Paprika hinzufügen. Weitere 2-3 Minuten braten.
Schritt 4: Zucchini hinzufügen
Die geschnittene Zucchini unterrühren und weitere 2 Minuten kochen.
Schritt 5: Brühe hinzufügen
Vorsichtig die Hühnerbrühe eingießen und die Mischung zum Kochen bringen.
Schritt 6: Hühnchen und Kräuter hinzufügen
Die Hitze reduzieren und das zerkleinerte gekochte Hühnchen, den getrockneten Thymian, das getrocknete Basilikum und das Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7: Die Suppe köcheln lassen
Die Suppe etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, damit sich alle Aromen verbinden.
Schritt 8: Mit Spinat und frischen Kräutern abschließen
Den gehackten Babyspinat und die frische Petersilie unterrühren. Die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat zusammenfällt.
Schritt 9: Servieren und genießen
Das Lorbeerblatt entfernen. Die Suppe in Schüsseln schöpfen und heiß servieren. Genießen Sie Ihre herzhafte Hühner- und Gemüsesuppe mit knusprigem Brot oder einem leichten Salat.
Diese nahrhafte Suppe wird mit ihrer Kombination aus herzhaften Zutaten und würzigen Kräutern sicherlich zu einem Familienfavoriten. Genießen Sie ihre beruhigende Wärme und ihre gesunde Güte das ganze Jahr über.
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