Karol Smith
Herzhaftes Dutch Oven Hähnchen und Klöße
Dieses herzhafte Dutch Oven Hähnchen und Klöße Gericht bringt Komfort und Wärme direkt aus dem Ofen auf Ihren Tisch. Es ist eine klassische rustikale Mahlzeit, die zartes Hähnchen, fluffige Klöße und eine herzhafte Brühe kombiniert, alles perfekt im Dutch Oven gekocht.
Zutaten:
Für das Hähnchen und die Brühe:
– 1 ganzes Hähnchen (ca. 4-5 Pfund)
– 8 Tassen Hühnerbrühe
– 4 große Karotten, in Scheiben geschnitten
– 3 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
– 1 große Zwiebel, gehackt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 Lorbeerblätter
– 1 Teelöffel getrockneter Thymian
– 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Klöße:
– 2 Tassen Allzweckmehl
– 2 Teelöffel Backpulver
– 1/2 Teelöffel Natron
– 1 Teelöffel Salz
– 3 Esslöffel geschmolzene Butter
– 1 Tasse Buttermilch
Anleitung:
1. Zubereitung des Hähnchens und der Brühe:
– Legen Sie das ganze Hähnchen in einen großen Dutch Oven. Fügen Sie die Hühnerbrühe, geschnittene Karotten, Sellerie, gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Lorbeerblätter, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzu.
– Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Dutch Oven ab und lassen Sie es für etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln, oder bis das Hähnchen zart und vollständig durchgegart ist.
2. Hähnchen zerkleinern:
– Entfernen Sie vorsichtig das Hähnchen aus der Brühe und legen Sie es auf ein Schneidebrett. Lassen Sie es leicht abkühlen und zerkleinern Sie dann das Hähnchen in mundgerechte Stücke, wobei Sie Haut und Knochen entfernen. Geben Sie das zerkleinerte Hähnchen zurück in den Dutch Oven.
3. Klöße zubereiten:
– In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
– Rühren Sie die geschmolzene Butter und Buttermilch ein, bis gerade kombiniert. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren, da dies die Klöße zäh machen kann.
4. Klöße hinzufügen:
– Bringen Sie die Brühe wieder sanft zum Kochen. Geben Sie mit einem Löffel Klößchen des Teigs auf die Oberfläche der heißen Brühe. Die Klöße werden beim Garen aufgehen.
– Decken Sie den Dutch Oven fest ab und reduzieren Sie die Hitze. Lassen Sie die Klöße für etwa 15-20 Minuten dämpfen, oder bis sie durchgegart und fluffig sind. Heben Sie den Deckel während des Garens der Klöße nicht an, da dies dazu führen kann, dass sie zusammenfallen.
5. Servieren:
– Schöpfen Sie das Hähnchen, Gemüse und fluffige Klöße in Schüsseln, und sorgen Sie dafür, dass jede Portion reichlich von der herzhaften Brühe enthält. Genießen Sie Ihre wärmende Schüssel Herzhaftes Dutch Oven Hähnchen und Klöße!
