Herzhafter Schäferkuchen: Ein tröstlicher Klassiker mit gesunden Zutaten

Herzhafter Shepherds Pie: Ein tröstlicher Klassiker mit gesunden Zutaten

Shepherds Pie ist ein klassisches Comfort-Food, das Schichten aus herzhaftem Hackfleisch, cremigem Kartoffelpüree und einer Vielzahl von Gemüsesorten vereint. Dieses gesunde Gericht eignet sich hervorragend für Familienessen und kann im Voraus zubereitet werden, was es so praktisch wie köstlich macht.

Zutaten:

Für die Fleischfüllung:
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 große Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 450 g Lammhackfleisch (oder Rind, wenn gewünscht)
– 2 Esslöffel Tomatenmark
– 240 ml Rinder- oder Hühnerbrühe
– 150 g gefrorene Erbsen und Karotten
– 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
– 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
– Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Für das Kartoffelpüree:
– 900 g Kartoffeln, geschält und gehackt
– 120 ml Milch
– 55 g Butter
– Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Anleitung:

1. Bereiten Sie das Kartoffelpüree vor
a. Die gehackten Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind (ca. 15-20 Minuten).
b. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln zurück in den Topf geben.
c. Milch und Butter hinzufügen, dann die Kartoffeln zerstampfen, bis sie glatt und cremig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen.

2. Bereiten Sie die Fleischfüllung zu
a. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
b. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind, ca. 5 Minuten.
c. Das Lammhackfleisch (oder Rindfleisch) hinzufügen und anbraten, dabei mit einem Löffel zerkleinern.
d. Das Tomatenmark dazugeben und eine weitere Minute kochen.
e. Die Brühe dazugießen, dann Erbsen und Karotten, getrockneten Thymian und Rosmarin hinzufügen. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Shepherds Pie zusammenstellen
a. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
b. Die Fleischfüllung gleichmäßig in eine Auflaufform verteilen.
c. Mit einer gleichmäßigen Schicht Kartoffelpüree bedecken und mit einem Spatel glätten. Bei Bedarf können Sie mit einer Gabel ein dekoratives Muster darauf erstellen.

4. Backen und servieren
a. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und die Füllung an den Rändern blubbert.
b. Den Shepherds Pie vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.

Genießen Sie diesen herzhaften und tröstlichen Shepherds Pie, perfekt für ein gemütliches Familienessen!