Karol Smith
Herzhafter Schäfergenuss: Ein herzhafter und geschmackvoller Schäferkuchen
Ein traditionelles Wohlfühlessen, der Schäferkuchen, ist ein herzhaftes Gericht, das Hackfleisch, Gemüse und Kartoffelpüree zu einer warmen und befriedigenden Mahlzeit kombiniert. Dieser britische Klassiker eignet sich perfekt für ein Familienessen oder einen gemütlichen Abend zu Hause. Die reichen Aromen des gewürzten Fleisches und des cremigen Kartoffelpürees machen jeden Bissen zu einem köstlichen Erlebnis.
Zutaten:
– 450 g Lammhackfleisch (oder Rindfleisch, falls gewünscht)
– 2 Tassen gefrorenes Gemüse-Mix (Mais, Erbsen, Karotten)
– 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 EL Tomatenmark
– 1 EL Worcestershire-Sauce
– 240 ml Rinderbrühe
– 2 EL Weizenmehl
– 950 g Kartoffelpüree (frisch zubereitet oder Reste)
– 120 g geriebener Cheddar-Käse
– 2 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Anleitung:
Schritt 1: Zubereitung der Fleischfüllung
1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und koche sie, bis sie durchscheinend wird, ca. 5 Minuten.
3. Gib den gehackten Knoblauch hinzu und koche ihn weitere eine Minute, bis er duftet.
4. Gib das Lammhackfleisch (oder Rindfleisch) in die Pfanne. Koche es, bis es gebräunt ist, dabei mit einem Löffel zerkleinern.
5. Rühre das Tomatenmark, Worcestershire-Sauce und Weizenmehl ein. Gut vermischen.
6. Gieße langsam die Rinderbrühe ein, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung zum Köcheln bringen.
7. Gib das gefrorene Gemüse in die Pfanne. Umrühren, um zu vermischen, und koche es, bis das Gemüse durcherhitzt ist.
8. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Vom Herd nehmen.
Schritt 2: Zusammenstellen des Schäferkuchens
1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor.
2. Fülle die Fleischfüllung in eine Backform und verteile sie zu einer gleichmäßigen Schicht.
3. Decke die Fleischfüllung mit dem vorbereiteten Kartoffelpüree ab, indem du sie gleichmäßig über die Oberfläche verteilst.
4. Streue den geriebenen Cheddar-Käse über das Kartoffelpüree.
Schritt 3: Backen des Schäferkuchens
1. Platziere die Backform im vorgeheizten Ofen.
2. Backe für 20-25 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist und die Füllung an den Rändern blubbert.
3. Nimm die Form aus dem Ofen und lass sie einige Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.
Schritt 4: Servieren und Genießen
1. Garniere den Schäferkuchen mit gehackter frischer Petersilie.
2. Serviere ihn warm und genieße die herzhaften Aromen dieses klassischen Gerichts.
