Herzhafte spanische Paella: Ein reichhaltiger und geschmackvoller Leckerbissen aus Meeresfrüchten und Huhn
Paella ist ein traditionelles spanisches Reisgericht, das vor Geschmack und Vielfalt strotzt. Sie wird typischerweise mit einer Kombination aus Meeresfrüchten, Huhn, Gemüse und aromatischen Gewürzen zubereitet. Diese Speise eignet sich perfekt für gesellige Anlässe und beeindruckt mit ihren lebendigen Farben und köstlichen Geschmack.
Zutaten:
– 1/4 Tasse Olivenöl
– 2 Hühnerschenkel, in mundgerechte Stücke geschnitten
– 1/2 Pfund Garnelen, geschält und entdarmt
– 1/2 Pfund Miesmuscheln, gereinigt
– 1/2 Pfund Venusmuscheln, gereinigt
– 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
– 1 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 4 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 Tassen Rundkornreis (z. B. Arborio- oder Bomba-Reis)
– 1/2 Teelöffel Safranfäden
– 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
– 4 Tassen Hühnerbrühe
– 1 Tasse passierte Tomaten
– 1 Tasse gefrorene Erbsen
– 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Anleitung:
1. **Olivenöl erhitzen**: In einer großen Paellapfanne oder einem breiten, tiefen Bräter das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2. **Huhn anbraten**: Die Hühnerstücke mit Salz und Pfeffer würzen. Sie in die Pfanne geben und rundherum braun anbraten. Das Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. **Gemüse anbraten**: Die gehackte Zwiebel, rote Paprika, grüne Paprika und Knoblauch in die Pfanne geben. Kochen, bis das Gemüse weich ist.
4. **Reis und Gewürze hinzufügen**: Den Rundkornreis, Safranfäden und geräuchertes Paprikapulver einrühren, so dass der Reis gut mit dem Öl und den Gewürzen bedeckt ist.
5. **Brühe und Tomaten kombinieren**: Die Hühnerbrühe und die passierten Tomaten in die Pfanne gießen. Gut umrühren, um zu kombinieren.
6. **Huhn zurückgeben und köcheln lassen**: Die angebratenen Hühnerstücke zurück in die Pfanne geben. Die Mischung zum Köcheln bringen und etwa 15 Minuten kochen, gelegentlich umrühren.
7. **Meeresfrüchte hinzufügen**: Die Garnelen, Miesmuscheln und Venusmuscheln über die Reismischung verteilen. Kochen, bis die Meeresfrüchte gar sind (Garnelen rosa und undurchsichtig, Miesmuscheln und Venusmuscheln geöffnet), etwa 5-7 Minuten.
8. **Erbsen hinzufügen**: Die gefrorenen Erbsen über das Gericht streuen und weitere 5 Minuten kochen.
9. **Fertigstellen und servieren**: Die Pfanne vom Herd nehmen und die Paella einige Minuten ruhen lassen. Mit frischer Petersilie und Zitronenspalten garnieren. Warm servieren.
Diese herzhafte spanische Paella ist ein Fest für die Sinne und bietet eine herrliche Mischung aus Aromen und Texturen. Genießen Sie dieses klassische Gericht mit Freunden und Familie für eine unvergessliche Mahlzeit.
The source of the article is from the blog windowsvistamagazine.es