Joe Roshkovsky
Herzhafter Shepherd’s Pie mit würzigem Kräuter-Rinderhackfleisch und cremigen Kartoffelpüree
Shepherd’s Pie ist ein traditionelles britisches Comfort-Food, das eine schmackhafte Kräuter-Rinderhackfleischmischung mit cremigem Kartoffelpüree kombiniert und goldbraun gebacken wird. Dieses Gericht ist reichhaltig, sättigend und perfekt für ein gemütliches Familienessen.
Zutaten:
Für die Fleischfüllung:
– 450 g Rinderhackfleisch
– 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Tasse Karotten, gewürfelt
– 1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
– 2 EL Tomatenmark
– 1 EL Worcestershire-Sauce
– 1 Tasse Rinderbrühe
– 1 TL frischer Thymian, gehackt
– 1 TL frischer Rosmarin, gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 EL Olivenöl
Für das Kartoffelpüree:
– 900 g mehligkochende Kartoffeln, geschält und geviertelt
– 60 g Butter
– 120 ml Milch
– 120 ml Sahne
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Kartoffelpüree zubereiten:
1. Die geschälten und geviertelten Kartoffeln in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken, und eine Prise Salz hinzufügen.
2. Zum Kochen bringen und ca. 15-20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
3. Die Kartoffeln abgießen und in den Topf zurückgeben.
4. Butter, Milch und Sahne hinzufügen. Solange zerdrücken, bis sie glatt und cremig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen.
2. Fleischfüllung kochen:
1. Backofen auf 200°C vorheizen.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie glasig werden.
4. Den gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.
5. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und kochen, bis es braun ist. Das Hackfleisch mit einem Löffel während des Kochens zerkleinern.
6. Die gewürfelten Karotten, Erbsen, Tomatenmark, Worcestershire-Sauce, gehackten Thymian und Rosmarin hinzufügen.
7. Die Rinderbrühe dazugießen, zum Köcheln bringen und kochen lassen, bis die Mischung leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Zusammenstellen und backen:
1. Die Fleischmischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
2. Das Kartoffelpüree über die Fleischmischung streichen und vollständig bedecken.
3. Mit einer Gabel Rillen auf der Oberfläche des Kartoffelpürees herstellen. Dadurch entsteht eine knusprige Oberseite.
4. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und die Füllung blubbert.
5. Den Shepherd’s Pie vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Genießen Sie Ihren herzhaften Shepherd’s Pie mit würzigem Kräuter-Rinderhackfleisch und cremigem Kartoffelpüree!
