Mariusz Lewandowski
Herzhafte, mit Nüssen gefüllte Tomaten: Eine Fusion von Aromen in einer saftigen Verpackung
Dieses elegante und appetitliche Gericht besteht aus reifen Tomaten, die mit einer köstlichen Mischung aus aromatischen Kräutern, knusprigen Nüssen und herzhaftem Käse gefüllt sind. Perfekt als raffinierte Vorspeise oder lebendige Beilage werden diese herzhaften, mit Nüssen gefüllten Tomatenköstlichkeiten Ihre Geschmacksknospen fesseln und Ihre Gäste mit ihrer köstlichen Textur und reichen Aromen beeindrucken.
Zutaten:
– 4 große, reife Tomaten
– 1/2 Tasse gemischte Nüsse (Walnüsse, Mandeln und Pekannüsse), fein gehackt
– 1/2 Tasse Paniermehl
– 1/3 Tasse geriebener Parmesan
– 2 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt
– 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Esslöffel Olivenöl, plus etwas extra zum Beträufeln
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Basilikumblätter zum Garnieren (optional)
Anleitung:
1. Tomaten vorbereiten:
– Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C vor.
– Waschen und trocknen Sie die Tomaten. Schneiden Sie die Oberseite ab und höhlen Sie die Tomaten vorsichtig mit einem Löffel aus, um eine hohle Höhlung zu erhalten. Stellen Sie die Tomaten beiseite.
2. Füllung vorbereiten:
– In einer mittelgroßen Schüssel mischen Sie die gehackten Nüsse, Paniermehl, geriebenen Parmesan, gehacktes Basilikum, gehackte Petersilie und gehackten Knoblauch.
– Fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl hinzu und vermengen Sie alles gut, um sicherzustellen, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
– Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
3. Tomaten füllen:
– Füllen Sie jede ausgehöhlte Tomate vorsichtig mit der Nuss- und Kräutermischung, drücken Sie sie leicht ein, aber füllen Sie sie vollständig.
– Platzieren Sie die gefüllten Tomaten in eine Auflaufform. Träufeln Sie etwas zusätzliches Olivenöl über jede gefüllte Tomate, um beim Bräunen zu helfen und zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
4. Backen:
– Backen Sie im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten, oder bis die Tomaten weich sind und die Oberseiten leicht goldbraun sind.
5. Servieren:
– Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und lassen Sie die Tomaten einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren.
– Garnieren Sie bei Bedarf mit frischen Basilikumblättern.
– Warm als Vorspeise oder Beilage servieren.
Genießen Sie diese herzhaften, mit Nüssen gefüllten Tomatenköstlichkeiten mit einem knackigen grünen Salat oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht. Guten Appetit!
