Karol Smith
Herzhafte Hühnergemüsesuppe
Diese herzhafte Hühnergemüsesuppe ist eine tröstliche und nahrhafte Mahlzeit, die zu jeder Jahreszeit perfekt ist. Mit Aromen von zartem Hühnchen, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern ist diese Suppe sowohl herzhaft als auch gesund. Ideal für ein Familienessen oder zur Vorbereitung im Voraus und zum Genießen während der Woche, verspricht dieses Gericht, Sie aufzuwärmen und Ihre Geschmacksknospen zu befriedigen.
Zutaten:
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 Karotten, geschält und gewürfelt
– 2 Selleriestangen, gewürfelt
– 1 rote Paprika, gewürfelt
– 1 Teelöffel getrockneter Thymian
– 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
– 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
– 8 Tassen Hühnerbrühe
– 2 Tassen gekochtes und zerkleinertes Hühnerbrustfleisch
– 1 große Kartoffel, geschält und gewürfelt
– 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten, ungesiebt
– 1 Tasse grüne Bohnen, geputzt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
– 1 Tasse Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Anleitung:
1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie, bis sie glasig wird, etwa 5 Minuten.
2. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und dünsten Sie weitere 1-2 Minuten unter häufigem Rühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
3. Geben Sie die Karotten, Sellerie und die rote Paprika in den Topf. Kochen Sie sie etwa 5-7 Minuten, bis das Gemüse weich wird.
4. Fügen Sie den getrockneten Thymian, Basilikum und Oregano hinzu und rühren Sie um, damit das Gemüse gleichmäßig mit den Kräutern überzogen wird.
5. Gießen Sie die Hühnerbrühe ein und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
6. Geben Sie das zerkleinerte Hühnchen, die gewürfelte Kartoffel und die Dose Tomaten mit Saft in den Topf. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Suppe etwa 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
7. Fügen Sie die grünen Bohnen und den Mais hinzu und lassen Sie die Suppe weitere 10 Minuten köcheln, bis die grünen Bohnen zart, aber knackig sind.
8. Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
9. Heiß servieren, garniert mit gehackter frischer Petersilie.
Genießen Sie diese herzhafte Hühnergemüsesuppe mit einem Stück knusprigem Brot oder einem Beilagensalat für eine vollständige, gesunde Mahlzeit.
