Hausgemachtes Teriyaki-Hähnchen: Ein herzhaft-süßes klassisches japanisches Gericht, perfekt für jeden Esstisch
Teriyaki-Hähnchen ist ein köstliches japanisches Gericht, bei dem Hähnchen in einer herzhaft-süßen Teriyaki-Sauce mariniert wird. Das Gleichgewicht von Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker sorgt für einen unwiderstehlichen Überzug, der die zarten Hähnchenstücke umhüllt und jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis macht. Dieses Gericht kann mit gedämpftem Reis und Gemüse serviert werden und ist somit eine vollständige und befriedigende Mahlzeit.
Zutaten:
– 4 entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel
– 1/4 Tasse Sojasauce
– 1/4 Tasse Mirin (japanischer Süßreiswein)
– 1/4 Tasse Sake
– 2 Esslöffel Zucker
– 1 Esslöffel Pflanzenöl
– Optionale Garnitur: Sesamsamen, gehackte Frühlingszwiebeln
Anleitung:
1. **Hähnchen marinieren:**
– In einer Schüssel Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker vermischen. Gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
– Die Hähnchenschenkel in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel oder eine flache Schale geben. Die Marinade über das Hähnchen gießen und sicherstellen, dass alle Stücke gut bedeckt sind.
– Den Beutel verschließen oder die Schale abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, für intensiveren Geschmack bis zu 2 Stunden.
2. **Hähnchen zubereiten:**
– Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
– Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und überflüssige Marinade abtropfen lassen. Die Marinade für später aufbewahren.
– Die Hähnchenschenkel in die Pfanne geben und ca. 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist.
3. **Teriyaki-Sauce zubereiten:**
– Während das Hähnchen brät, die beiseite gestellte Marinade in einen kleinen Topf geben.
– Die Marinade bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und etwa 5-7 Minuten kochen, bis die Sauce eingedickt und zu einer glänzenden Konsistenz geworden ist.
4. **Kombinieren und servieren:**
– Sobald das Hähnchen fertig ist, die Hitze reduzieren und die eingedickte Teriyaki-Sauce über das Hähnchen in der Pfanne gießen.
– Die Hähnchenstücke darin wenden, um sie gleichmäßig mit der Sauce zu überziehen.
– Vom Herd nehmen und das Hähnchen auf eine Servierplatte geben.
5. **Garnieren und genießen:**
– Mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren, falls gewünscht.
– Das Teriyaki-Hähnchen heiß mit gedämpftem Reis und Ihrem Gemüse nach Wahl servieren.
Dies hausgemachte Teriyaki-Hähnchen ist eine hervorragende Kombination aus herzhaften und süßen Aromen, perfekt, um Ihre Familie oder Gäste mit einer köstlichen und authentischen japanischen Mahlzeit zu beeindrucken. Guten Appetit!
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