Jerk Chicken mit Reis und Bohnen: Eine schmackhafte karibische Köstlichkeit
Erleben Sie die lebendigen und würzigen Aromen der Karibik mit diesem köstlichen Jerk Chicken-Gericht, kombiniert mit köstlich gewürztem Reis und Bohnen. Dieses Rezept vereint traditionelle jamaikanische Zutaten und schafft ein Gericht, das vor Geschmack und Aroma nur so strotzt. Perfekt für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden, wird dieses Jerk Chicken Ihre Geschmacksknospen in ein tropisches Paradies entführen.
Zutaten:
- Für das Jerk Chicken:
- 4 Hühnerbrüste
- 2 Esslöffel Jerk-Gewürzmischung (fertig gekauft oder selbstgemacht)
- 2 Esslöffel Sojasauce
- Saft von 1 Limette
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- Für den Reis und die Bohnen:
- 1 Tasse Langkornreis
- 1 Dose (15 Unzen) rote Kidneybohnen, abgetropft und gespült
- 1 Tasse Kokosmilch
- 1 Tasse Wasser
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Teelöffel frischer Thymian, gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
Anleitung:
Für das Jerk Chicken:
1. Die Marinade vorbereiten: In einer großen Schüssel Jerk-Gewürzmischung, Sojasauce, Limettensaft, gehackten Knoblauch, frischen Thymian und Pflanzenöl vermengen. Gut mischen.
2. Das Hähnchen marinieren: Die Hühnerbrüste hinzufügen und darauf achten, dass sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen, um das maximale Aroma zu entfalten.
3. Das Hähnchen kochen: Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhoch vorheizen. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und ca. 6-7 Minuten pro Seite grillen, oder bis die Innentemperatur 75°C erreicht. Das Hähnchen einige Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.
Für den Reis und die Bohnen:
1. Den Reis abspülen: Den Reis in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar abläuft. Dies hilft, überschüssige Stärke zu entfernen und verhindert, dass der Reis klebrig wird.
2. Den Reis kochen: In einem mittelgroßen Topf den abgespülten Reis, Kokosmilch, Wasser, gehackten Knoblauch, frischen Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Bei mittelstarker Hitze zum Kochen bringen.
3. Die Bohnen hinzufügen: Sobald die Mischung kocht, die roten Kidneybohnen hinzufügen und gut umrühren. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und ca. 18-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
4. Frühlingszwiebeln hinzufügen: Vom Herd nehmen und den Reis mit einer Gabel vorsichtig auflockern. Die gehackten Frühlingszwiebeln unterheben.
Anrichten:
Servieren Sie das Jerk Chicken mit einer großzügigen Portion Reis und Bohnen. Garnieren Sie nach Wunsch mit frischem Thymian und Limettenspalten. Genießen Sie die karibischen Aromen bei jedem Bissen!
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