Hähnchen Tikka Masala: Ein köstlich gewürztes indisches Curry

Chicken Tikka Masala: Ein lecker gewürztes indisches Curry

Chicken Tikka Masala ist ein beliebtes indisches Gericht, das für seine cremige Tomatensoße und reichen Aromen bekannt ist. Dieses Gericht umfasst mariniertes Hähnchenfleisch, das in einer duftenden, gewürzten Currysauce gekocht wird. Perfekt für eine gemütliche Mahlzeit, passt es wunderbar zu Naan-Brot oder gedämpftem Reis.

Zutaten:

# Für die Hähnchenmarinade:
– 450 g entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel, in mundgerechte Stücke geschnitten
– 240 ml Naturjoghurt
– 1 EL Zitronensaft
– 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
– 2 TL gemahlener Koriander
– 1 TL Kurkuma
– 1 TL gemahlenes Garam Masala
– 1 TL Paprika
– 1 TL Cayennepfeffer
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2,5 cm Stück Ingwer, gerieben
– Salz nach Geschmack

# Für die Soße:
– 2 EL Pflanzenöl
– 1 große Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2,5 cm Stück Ingwer, gerieben
– 1 EL Tomatenmark
– 1 Dose (ca. 800 g) passierte Tomaten
– 240 ml Schlagsahne
– 1 TL gemahlener Kurkuma
– 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
– 1 TL gemahlener Koriander
– 1 TL gemahlenes Garam Masala
– 1 TL Paprika
– 1 TL Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Anleitung:

1. Das Hähnchen marinieren:
1. In einer großen Schüssel Joghurt, Zitronensaft, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Kurkuma, Garam Masala, Paprika, Cayennepfeffer, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Salz verrühren.
2. Die Hähnchenstücke in die Marinade geben und gut damit bedecken.
3. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, idealerweise über Nacht für das beste Aroma.

2. Die Soße zubereiten:
1. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und goldbraun anbraten, ca. 8 Minuten.
3. Den gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer einrühren und eine weitere Minute braten, bis es duftet.
4. Das Tomatenmark hinzufügen und 2 Minuten unter häufigem Rühren kochen.
5. Die passierten Tomaten hinzufügen und köcheln lassen. 10-15 Minuten kochen, bis die Soße eindickt.

3. Das Hähnchen kochen:
1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Die marinierten Hähnchenstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3. 15-20 Minuten backen, dabei zur Hälfte wenden, bis sie durchgegart sind.
4. Optional können Sie das Hähnchen grillen anstelle es zu backen, für zusätzlichen gerösteten Geschmack.

4. Das Gericht fertigstellen:
1. Das gebackene (oder gegrillte) Hähnchen zur köchelnden Soße hinzufügen.
2. Die Schlagsahne einrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Den gemahlenen Kurkuma, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Garam Masala, Paprika und Cayennepfeffer (falls verwendet) hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Mischung weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

5. Servieren:
1. Mit frischem gehackten Koriander garnieren.
2. Heiß servieren mit Naan-Brot oder gedämpftem Basmatireis.

Genießen Sie Ihr Chicken Tikka Masala, ein tröstliches und geschmackvolles Gericht, das den Geschmack Indiens an Ihren Esstisch bringt!