Karol Smith
Gourmet Barbecue-Glasierte Spieße: Ein saftiges Partyvergnügen für jeden Anlass
Transportieren Sie Ihre Familie und Freunde zu einem unvergesslichen kulinarischen Ziel mit diesen verlockenden Gourmet Barbecue-Glasierten Spießen. Ursprünglich aus den lebhaften Straßenmärkten des Mittelmeers, bieten diese Spieße eine harmonische Kombination aus rauchigen, süßen und herzhaften Aromen, die in perfekter kulinarischer Symphonie zusammen tanzen. Ideal für Sommergrills, festliche Zusammenkünfte oder gemütliche Wintergrills, tragen diese Spieße das Versprechen von Freude und Zufriedenheit und bringen die Menschen mit jedem köstlichen Bissen zusammen.
Die saftigen Stücke marinierten Fleisches, frisches Gemüse und ein köstlicher Barbecue-Glasur schaffen ein Mosaik aus Aromen und Texturen. Verbessert durch den aromatischen Charme von gegrilltem Knoblauch und würzigen Untertönen, ist dieses Gericht ein vielseitiges Meisterwerk – perfekt als Hauptgericht an einem sonnigen Tag, als herausragende Ergänzung zu einem Potluck oder sogar als sättigendes Abendessen unter der Woche. Erleben Sie die Freude am Kochen, Zusammenkommen und Teilen mit diesen barbecuüberzogenen Leckereien.
Zutaten
– 800g Hähnchenbrust oder Lamm, gewürfelt
– 2 rote Paprika, in Stücke geschnitten
– 1 große rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
– 16 Kirschtomaten
– Für die Marinade:
– 3 EL Olivenöl
– 2 EL Sojasauce
– 3 Zehen Knoblauch, gehackt
– 1 TL geräuchertes Paprikapulver
– 1/2 TL Cayennepfeffer
– Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
– Für die Barbecue-Glasur:
– 1 Tasse Barbecue-Sauce
– 2 EL Honig
– 1 EL Apfelessig
– 1 TL Dijon-Senf
Anweisungen
1. Die Marinade vorbereiten:
In einer großen Schüssel das Olivenöl, Sojasauce, gehackten Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer gut verrühren. Fügen Sie das gewürfelte Fleisch zur Schüssel hinzu und wenden Sie es, bis es gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie es mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, idealerweise über Nacht für eine tiefere Durchdringung.
2. Die Spieße einweichen:
Falls Sie Holzspieße verwenden, lassen Sie diese etwa 30 Minuten in Wasser einweichen, um zu verhindern, dass sie auf dem Grill verbrennen.
3. Die Spieße zusammenschieben:
Stecken Sie das marinierte Fleisch, Paprika, Rote Zwiebel und Kirschtomaten abwechselnd auf die Spieße, um ein farbenfrohes Muster zu erstellen. Achten Sie auf eine gleichmäßige Verteilung, um ein konsistentes Garen zu gewährleisten.
4. Die Barbecue-Glasur zubereiten:
In einem kleinen Topf bei niedriger Hitze die Barbecue-Sauce, Honig, Apfelessig und Dijon-Senf vermengen. Gelegentlich umrühren, bis die Glasur warm ist und die Zutaten gut vermischt sind, etwa 5 Minuten.
5. Die Spieße grillen:
Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Legen Sie die Spieße auf den Grill und garen Sie sie 10-12 Minuten, dabei gelegentlich wenden, um sicherzustellen, dass sie von allen Seiten schön angebraten werden und das Fleisch durchgegart ist.
6. Die Glasur auftragen:
In den letzten Minuten des Grillens die Spieße großzügig mit der Barbecue-Glasur bestreichen. Lassen Sie die Hitze die Glasur leicht karamelisieren, wodurch eine klebrige und geschmackvolle Beschichtung entsteht.
Kochtipps
– Tipp für Vegetarier: Ersetzen Sie das Fleisch durch extra festen Tofu oder Halloumi-Käse für eine köstliche vegetarische Variante.
– Temperaturprüfung: Stellen Sie sicher, dass das Fleisch eine Innentemperatur von 75°C (165°F) für Hähnchen oder 70°C (160°F) für Lamm erreicht, um Sicherheit und Saftigkeit zu gewährleisten.
Serviervorschläge
Servieren Sie diese Spieße mit einer gekühlten Gurken-Minz-Joghurt-Sauce oder einem lebhaften mediterranen Salat für eine vollständige Mahlzeit. Kombinieren Sie sie mit einem erfrischenden Glas Eistee oder einem kräftigen Rotwein, um Ihr Esserlebnis zu verbessern.
Lassen Sie diese Gourmet Barbecue-Glasierten Spieße zum Mittelpunkt Ihres nächsten kulinarischen Abenteuers werden, und entfachen Sie Gespräche und schaffen Sie Erinnerungen mit jedem geschmackvollen Bissen.
