John Washington
Gesunde Köstlichkeit: Kräuterkrusten-Lammkoteletts mit Zitronen-Dill-Joghurtsoße
Dies exquisite Gericht kombiniert zarte Lammkoteletts, umhüllt von einem aromatischen Kräuterblend und einer erfrischenden Zitronen-Dill-Joghurtsoße. Perfekt für ein elegantes Abendessen oder besondere Anlässe, die Kombination aus aromatischen Kräutern und würziger Zitrusfrucht hebt den reichen Geschmack des Lammfleischs hervor und macht es zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.
Zutaten:
Für die Kräuterkrusten-Lammkoteletts:
– 8 Lammkoteletts
– 1/4 Tasse Olivenöl
– 4 Knoblauchzehen, gehackt
– 1/4 Tasse frischer Rosmarin, fein gehackt
– 1/4 Tasse frischer Thymian, fein gehackt
– 1/4 Tasse frische Petersilie, fein gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Zitronen-Dill-Joghurtsoße:
– 1 Tasse griechischer Joghurt
– 1 Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
– 2 EL frischer Dill, gehackt
– 1 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Den Ofen vorheizen auf 375°F (190°C).
2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, gehackten Rosmarin, Thymian und Petersilie vermischen. Die Lammkoteletts mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Jedes Lammkotelett mit der Kräutermischung einreiben, damit sie gut bedeckt sind. Lassen Sie sie etwa 15 Minuten marinieren, um die Aromen aufzunehmen.
4. Eine große ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Lammkoteletts etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie braun sind.
5. Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 10-12 Minuten braten, bis sie medium-rare sind oder den gewünschten Gargrad erreicht haben. Aus dem Ofen nehmen und die Lammkoteletts vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
6. Während die Lammkoteletts im Ofen sind, bereiten Sie die Zitronen-Dill-Joghurtsoße vor. In einer mittelgroßen Schüssel griechischen Joghurt, Zitronenschale, Zitronensaft, gehackten Dill und Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut vermischen.
7. Servieren Sie die Kräuterkrusten-Lammkoteletts heiß, mit einer großzügigen Portion Zitronen-Dill-Joghurtsoße auf der Seite. Nach Belieben mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren.
Genießen Sie Ihre Gesunde Köstlichkeit: Kräuterkrusten-Lammkoteletts mit Zitronen-Dill-Joghurtsoße!
