Geschlagene Knoblauch Kräuter-Kartoffelpüree: Eine geschmeidige und geschmackvolle Beilage
Geschlagene Knoblauch Kräuter-Kartoffelpüree ist eine köstliche und cremige Beilage, die den tröstlichen Geschmack von Kartoffelpüree mit den kräftigen Aromen von Knoblauch und frischen Kräutern kombiniert. Diese Beilage eignet sich perfekt als Begleitung zu einer Vielzahl von Hauptgerichten, von gebratenem Fleisch bis hin zu gegrilltem Gemüse, und wird sowohl bei Familienessen als auch festlichen Anlässen garantiert gut ankommen.
Zutaten:
– 2 Pfund mehligkochende Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
– 4 Knoblauchzehen, geschält
– 1 Tasse Schlagsahne
– 4 Esslöffel ungesalzene Butter
– 1/4 Tasse Schmand
– 2 Esslöffel frische Schnittlauchröllchen, fein gehackt
– 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
– Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung:
1. **Die Kartoffeln und den Knoblauch kochen**: Die Kartoffelstücke und die ganzen Knoblauchzehen in einen großen Topf geben. Mit Wasser bedecken und eine großzügige Prise Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln sehr weich sind, etwa 15-20 Minuten. Gut abtropfen lassen.
2. **Die Sahne und Butter erhitzen**: Die Schlagsahne und Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung warm ist.
3. **Die Kartoffeln zerstampfen**: Die abgetropften Kartoffeln und Knoblauch zurück in den Topf geben oder in eine große Rührschüssel umfüllen. Mit einem Kartoffelstampfer oder einem Handmixer beginnen, die Kartoffeln und den Knoblauch zusammen zu zerstampfen. Langsam die warme Sahne-Butter-Mischung hinzufügen und dabei weiter stampfen, bis die Kartoffeln geschmeidig und cremig sind.
4. **Schmand und Kräuter hinzufügen**: Den Schmand, gehackten Schnittlauch und Petersilie unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln weiter schlagen, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind und die Mischung luftig und leicht ist.
5. **Servieren**: Das geschlagene Knoblauch Kräuter-Kartoffelpüree in eine Servierschüssel geben. Nach Wunsch mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren. Warm servieren.
Genießen Sie dieses köstlich cremige und aromatische Gericht mit Ihrem Lieblingshauptgang!
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