Gemüselasagne

Gemüselasagne

Gemüselasagne ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das Schichten zarter Pasta, reichhaltiger Tomatensauce, cremigem Ricotta-Käse und einer Vielzahl von nahrhaften Gemüsesorten kombiniert. Es ist eine tolle Option für eine vegetarische Mahlzeit und kann mit Ihren Lieblingsgemüsesorten angepasst werden.

Zutaten:
– 12 Lasagneblätter
– 1 Esslöffel Olivenöl
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 Tassen Ricotta-Käse
– 2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
– 1 Tasse geriebener Parmesan-Käse
– 2 Tassen Marinara-Sauce
– 1 Tasse gehackter Spinat
– 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
– 1 Paprika, gewürfelt
– 1 Tasse Pilze, in Scheiben geschnitten
– 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
– 1 Teelöffel getrockneter Oregano
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Basilikumblätter zum Garnieren (optional)

Anleitung:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.

2. Kochen Sie die Lasagneblätter gemäß den Packungsanweisungen. Abgießen und beiseite stellen.

3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünsten Sie sie etwa 5 Minuten lang weich und duftend an.

4. Geben Sie die Zucchini, Paprika und Pilze in die Pfanne. Kochen Sie diese etwa 5-7 Minuten, bis das Gemüse weich ist. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Basilikum und getrocknetem Oregano.

5. In einer großen Schüssel den Ricotta-Käse, 1 Tasse Mozzarella-Käse und 1/2 Tasse Parmesan-Käse vermischen. Gut verrühren.

6. Verteilen Sie eine dünne Schicht Marinara-Sauce am Boden einer Backform (ca. 23×33 cm). Legen Sie eine Schicht Lasagneblätter über die Sauce.

7. Verteilen Sie eine Schicht der Ricotta-Käse-Mischung über die Nudeln, gefolgt von einer Schicht des Gemüsegemischs und gehacktem Spinat.

8. Gießen Sie etwas Marinara-Sauce über das Gemüse. Wiederholen Sie die Schichten, bis Sie alle Nudeln, die Ricotta-Mischung und das Gemüse verwendet haben, und beenden Sie mit einer Schicht Marinara-Sauce.

9. Bestreuen Sie die Lasagne mit dem restlichen Mozzarella- und Parmesan-Käse.

10. Decken Sie die Backform mit Alufolie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 25 Minuten lang. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 20 Minuten, oder bis der Käse goldbraun und bubbelig ist.

11. Lassen Sie die Lasagne etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren. Falls gewünscht, mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Genießen Sie diese köstliche und nahrhafte Gemüselasagne mit einem Beilagensalat oder Knoblauchbrot für eine vollständige Mahlzeit!