Mariusz Lewandowski
Türkei & Quinoa Gefüllte Paprika: Eine nahrhafte und geschmackvolle Abendessenoption
Diese Türkei & Quinoa Gefüllten Paprika sind eine köstliche und gesunde Mahlzeit, perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder als Vorbereitungsoption. Die Kombination aus magerem Putenhackfleisch, proteinreichem Quinoa und lebendigen Paprikaschoten macht dieses Gericht sowohl schmackhaft als auch nahrhaft. Die Füllung ist mit einer Mischung aus herzhaften Gewürzen gewürzt und mit geschmolzenem Käse überbacken für einen unwiderstehlichen Abschluss.
Zutaten ###
Für die Gefüllten Paprika:
– 1 Tasse Quinoa, gespült
– 2 Tassen Wasser oder Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt
– 4 große Paprikaschoten, jede Farbe
– 450 g Putenhackfleisch
– 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten, abgetropft
– 1 Dose (230 g) Tomatensauce
– 1 Teelöffel getrockneter Oregano
– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
– 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
– Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
– 1 Tasse geriebener Cheddar- oder Mozzarellakäse
– Frische Petersilie oder Koriander, zum Garnieren (optional)
Anleitung:
Quinoa vorbereiten ###
1. Bringen Sie den Quinoa in einem mittelgroßen Topf mit Wasser oder Hühnerbrühe zum Kochen.
2. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn ca. 15 Minuten köcheln, bis der Quinoa gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.
3. Lockern Sie den Quinoa mit einer Gabel auf und stellen Sie ihn beiseite.
Paprika vorbereiten ###
4. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
5. Schneiden Sie die Deckel der Paprikaschoten ab, entfernen Sie die Samen und Membranen. Falls nötig, schneiden Sie die Böden leicht ab, damit sie aufrecht stehen können.
6. Legen Sie die Paprikaschoten in eine Auflaufform und stellen Sie sie beiseite.
Füllung zubereiten ###
7. Braten Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Putenhackfleisch an, während Sie es zerkleinern.
8. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis die Zwiebel weich und glasig ist, ca. 5 Minuten.
9. Rühren Sie den gekochten Quinoa, die abgetropften gewürfelten Tomaten, die Tomatensauce, den Oregano, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer ein. Lassen Sie alles weitere 5 Minuten köcheln, gelegentlich umrühren, damit sich die Aromen verbinden können.
Paprika füllen und backen ###
10. Füllen Sie jede Paprika großzügig mit der Puten-Quinoa-Mischung.
11. Streuen Sie den geriebenen Käse über jede gefüllte Paprika.
12. Fügen Sie etwas Wasser auf den Boden der Auflaufform hinzu (ca. 0,5 cm), um die Paprikaschoten zu dämpfen und feucht zu halten.
13. Bedecken Sie die Form mit Aluminiumfolie und backen Sie sie 30 Minuten lang.
14. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10-15 Minuten, oder bis die Paprika weich ist und der Käse geschmolzen und blubbernd ist.
Servieren ###
15. Entnehmen Sie die gefüllten Paprikaschoten vorsichtig aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren.
16. Garnieren Sie nach Belieben mit frischer Petersilie oder Koriander.
Genießen Sie Ihre herzhaften und gesunden Türkei & Quinoa Gefüllten Paprika!
