Gefüllte Paprika mit Quinoa, Lammfleisch und Goldenen Rosinen

Gefüllte Paprika mit Quinoa, Lammhackfleisch und Goldenen Rosinen

Entdecken Sie eine verlockende Fusion von Aromen mit unseren gefüllten Paprika mit Quinoa, kunstvoll kombiniert mit saftigem Lammhackfleisch und süßen goldenen Rosinen. Dieses köstliche Gericht vereint die erdige Reichhaltigkeit von Quinoa, den herzhaften Geschmack von gewürztem Lamm und die saftige Süße von Paprika.

Zutaten:

• 4 Paprika (beliebige Farbe), Deckel abgeschnitten und Samen entfernt
• 1 Tasse Quinoa
• 2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
• 450 g Lammhackfleisch
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 60 g goldene Rosinen
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• 60 ml frische Petersilie, gehackt
• 60 ml Feta-Käse, zerbröselt (optional)

Anleitung:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
2. Spülen Sie den Quinoa unter kaltem Wasser ab. In einem mittelgroßen Topf die Hühner- oder Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Den Quinoa hinzufügen, die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen ist. Mit einer Gabel auflockern und beiseite stellen.
3. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie glasig und duftend sind.
4. Fügen Sie das Lammhackfleisch in die Pfanne hinzu, brechen Sie es mit einem Löffel auseinander. Kochen, bis das Lammhackfleisch gebräunt und durchgegart ist.
5. Rühren Sie Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer ein. Fügen Sie die goldenen Rosinen hinzu und kochen Sie weitere 2 Minuten.
6. Mischen Sie den gekochten Quinoa mit der Lamm-Mischung in der Pfanne. Fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu.
7. Füllen Sie jede Paprika mit der Quinoa- und Lamm-Mischung und drücken Sie sie leicht an.
8. Legen Sie die gefüllten Paprika in eine Auflaufform. Wenn gewünscht, streuen Sie etwas Feta-Käse oben auf jede gefüllte Paprika.
9. Backen Sie im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten, bis die Paprika weich und an den Rändern leicht gebräunt sind.
10. Nehmen Sie aus dem Ofen und lassen Sie vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.

Genießen Sie Ihre wunderbar zubereiteten Gefüllte Paprika mit Quinoa, Lammhackfleisch und Goldenen Rosinen, vollgepackt mit ernährungsphysiologischen Vorzügen und Geschmacksfreuden!