Soja-glasiertes Lachsfilet mit Sesam-Spinat
Dieses köstliche Soja-glasierte Lachsfilet mit Sesam-Spinat ist ein köstliches und gesundes Gericht, das die reichen Aromen von Sojasauce, Ingwer und Knoblauch mit der lebendigen, grünen Güte von Spinat kombiniert. Es ist eine perfekte Mahlzeit für alle, die ein herzhaftes und dennoch gesundes Abendessen genießen möchten.
**Zutaten:**
**Für das Soja-glasierte Lachsfilet:**
– 4 Lachsfilets
– 1/4 Tasse Sojasauce
– 2 Esslöffel Honig
– 1 Esslöffel Reisessig
– 2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Esslöffel Sesamöl
– 1 Esslöffel Olivenöl
– Sesamsamen zum Garnieren
– Gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren
**Für den Sesam-Spinat:**
– 500 g frischer Spinat, gewaschen und geputzt
– 1 Esslöffel Sojasauce
– 1 Esslöffel Sesamöl
– 1 Esslöffel Sesamsamen
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
**Anleitung:**
**1. Den Lachs marinieren:**
– In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig, Reisessig, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl verrühren.
– Die Lachsfilets in eine flache Schüssel legen und die Marinade darüber gießen. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
**2. Den Lachs zubereiten:**
– Den Ofen auf 190°C vorheizen.
– Das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
– Sobald die Pfanne heiß ist, den Lachs aus der Marinade nehmen (die Marinade aufbewahren) und die Filets mit der Haut nach oben in die Pfanne legen.
– Den Lachs etwa 2 Minuten anbraten, bis er eine schöne Kruste bildet.
– Den Lachs umdrehen und die zurückbehaltene Marinade darüber gießen.
– Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und 8-10 Minuten backen, bis der Lachs gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
**3. Den Sesam-Spinat zubereiten:**
– Während der Lachs im Ofen backt, das Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
– Den Spinat hinzufügen und kurz 2-3 Minuten dünsten, bis er zusammenfällt.
– Sojasauce und Sesamsamen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen.
**4. Servieren:**
– Die Lachsfilets auf Teller geben und den restlichen Glanz aus der Pfanne darüberträufeln.
– Mit Sesam-Spinat servieren.
– Mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Genießen Sie Ihr köstliches Soja-glasiertes Lachsfilet mit Sesam-Spinat als ausgewogene und geschmackvolle Mahlzeit!
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