Gebackenes Huhn mit Za’atar und Kräuter-Tahini-Sauce

Za’atar Roasted Chicken mit Kräuter-Tahini-Sauce

Za’atar Roasted Chicken mit Kräuter-Tahini-Sauce ist ein köstliches und herzhaftes Gericht mit dem Einfluss des Nahen Ostens, das die aromatischen Aromen von Za’atar-Gewürz mit der cremigen Fülle der Tahini-Sauce kombiniert. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein Familienessen oder eine beeindruckende Mahlzeit für Gäste. Das Hähnchen wird mit einer Mischung aus Gewürzen und Kräutern mariniert und dann perfekt geröstet. Servieren Sie es mit einem Schuss Kräuter-Tahini-Sauce, um einen köstlichen cremigen und würzigen Kontrast zu erzielen.

Zutaten:

Für das Za’atar Roasted Chicken:

• 4 Hähnchenschenkel, mit Knochen und Haut
• 2 Esslöffel Za’atar-Gewürz
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
• Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Für die Kräuter-Tahini-Sauce:

• 1/2 Tasse Tahini
• 1/4 Tasse Wasser
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
• 1 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
• Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Anleitung:

1. Hähnchen mariniere: In einer großen Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Zitronenschale, Zitronensaft, Za’atar-Gewürz, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Fügen Sie die Hähnchenschenkel hinzu und wenden Sie sie gleichmäßig. Abdecken und für mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank marinieren, für beste Ergebnisse.
2. Den Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200°C vorheizen.
3. Das Hähnchen rösten: Die marinierten Hähnchenschenkel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten rösten, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Haut knusprig und goldbraun ist. Die Innentemperatur sollte 75°C erreichen.
4. Die Kräuter-Tahini-Sauce vorbereiten: Während das Hähnchen röstet, die Sauce zubereiten. In einer mittelgroßen Schüssel das Tahini, Wasser, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, frische Petersilie und frischen Dill glatt rühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Falls die Sauce zu dick ist, etwas mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
5. Servieren: Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Die Hähnchenschenkel auf einer Servierplatte anrichten, mit der Kräuter-Tahini-Sauce beträufeln und mit gehackter frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!