Gebackene Spinat- und Ziegenkäse-Penne

Gebackene Spinat-Ziegenkäse-Penne

Dieses gebackene Pastagericht kombiniert die cremige Säure des Ziegenkäses mit dem erdigen Geschmack von Spinat und kreiert eine wärmende und köstliche Mahlzeit. Es ist ein perfektes Hauptgericht für das Abendessen, einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Die Penne-Nudeln nehmen die leckere Käsesauce auf und machen jeden Bissen zufriedenstellend. Servieren Sie es mit einem Beilagensalat und etwas Knoblauchbrot für eine vollständige Mahlzeit.

Zutaten:

• 340 g Penne-Nudeln
• 2 EL Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 225 g frische Spinatblätter
• 240 ml Schlagsahne
• 240 g Ricotta-Käse
• 50 g geriebener Parmesankäse, plus mehr zum Bestreuen
• 115 g Ziegenkäse, zerbröselt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 TL getrockneter Oregano
• 1/2 TL getrocknetes Basilikum
• 1/4 TL geriebene Muskatnuss
• 120 g geriebener Mozzarella-Käse

Anleitung:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor. Fetten Sie eine Auflaufform (ca. 23×33 cm) ein und stellen Sie sie beiseite.
2. Kochen Sie die Penne-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
3. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie weich und duftend, ca. 3-4 Minuten.
4. Fügen Sie die frischen Spinatblätter in die Pfanne hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie zusammenfallen, ca. 2-3 Minuten. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
5. In einer großen Schüssel die Schlagsahne, Ricotta-Käse, geriebenen Parmesan, zerbröckelten Ziegenkäse und würzen mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Oregano, getrocknetem Basilikum und Muskatnuss vermischen. Gut vermengen.
6. Fügen Sie die gekochten Penne-Nudeln und die zusammengefallenen Spinatmischung zu der Käsemischung in der Schüssel hinzu. Rühren, bis alles gleichmäßig mit der cremigen Käsesauce überzogen ist.
7. Die Nudelmischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Gleichmäßig verteilen und mit dem geriebenen Mozzarella-Käse und zusätzlichem Parmesankäse bestreuen, wenn gewünscht.
8. Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und blubbernd ist. Lassen Sie es vor dem Servieren einige Minuten ruhen.

Serviervorschlag:
Heiß servieren, nach Wunsch mit frischen Basilikumblättern garnieren. Kombinieren Sie es mit einem knackigen grünen Salat und etwas Knoblauchbrot, um Ihre Mahlzeit abzurunden. Genießen!