Seweryn Dominsky
Fluffiger finnischer Riisipuuro:
Der fluffige finnische Riisipuuro ist ein köstlicher und cremiger Reisbrei, der aus Finnland stammt. Traditionell wird er als ein tröstendes Frühstück oder ein gemütliches Dessert genossen. Dieses warme Gericht vereint die sanfte Textur von Rundkornreis mit den reichen Geschmacksrichtungen von Milch und einer leichten Süße von Zucker und Zimt. Die langsame Zubereitung des Reises sorgt für eine außergewöhnlich weiche und fluffige Konsistenz, wodurch er zu einem perfekten Genuss an kühlen Morgen oder ruhigen Abenden wird.
Zutaten:
1 Tasse Rundkornreis (z.B. Arborio- oder Milchreis)
4 Tassen Vollmilch
2 Tassen Wasser
1/2 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Zucker (nach Geschmack anpassen)
1 Zimtstange oder 1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
Butter oder Sahne zum Servieren (optional)
Anleitung:
1. Rinse den Reis:
– Den Rundkornreis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar abläuft. Dieser Schritt hilft, überschüssige Stärke zu entfernen und verhindert, dass der Brei zu dick wird.
2. Koche den Reis:
– In einem großen Topf den gespülten Reis, das Wasser und das Salz kombinieren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
– Die Hitze reduzieren, abdecken und sanft köcheln lassen, bis das meiste Wasser aufgenommen ist, ungefähr 10 Minuten.
3. Milch hinzufügen und kochen:
– Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, um zu verhindern, dass der Reis am Boden kleben bleibt.
– Die Zimtstange oder den gemahlenen Zimt hinzufügen. Sanft bei niedriger Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren, für ca. 30-40 Minuten oder bis der Reis zart ist und die Mischung eine cremige Konsistenz annimmt.
4. Süßen und Aromatisieren:
– Sobald der Reis gar ist und der Brei eingedickt ist, die Zimtstange entfernen, falls verwendet. Zucker und optional Vanilleextrakt unterrühren. Die Süße nach Geschmack anpassen.
5. Servieren:
– Den warmen Riisipuuro in Schalen schöpfen. Optional etwas Butter oder einen Spritzer Sahne darüber geben für eine Extraportion Geschmeidigkeit. Bei Bedarf etwas Zimt oder Zucker darüber streuen.
6. Genießen:
– Sofort servieren, solange er noch warm ist. Riisipuuro kann pur genossen werden oder mit frischen Beeren, einem Klecks Fruchtaufstrich oder sogar einer Prise gehackter Nüsse für zusätzliche Textur und Geschmack serviert werden.
Hinweis: Riisipuuro kann im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf mit etwas Milch sanft wiedererwärmt werden. Es ist ein vielseitiges Gericht, das je nach Vorliebe mit verschiedenen Aromen und Toppings angepasst werden kann.
Genießen Sie die tröstliche Wärme des fluffigen finnischen Riisipuuro, einer traditionellen Köstlichkeit, die einen Hauch von Finnland in Ihr Zuhause bringt!
