John Washington
Fluffige Quiche Lorraine mit Schinken und frischen Kräutern
Die Quiche Lorraine ist ein klassisches französisches Gericht, das eine reichhaltige, herzhafte Eierspeise mit rauchigem Schinken und einem knusprigen Teig vereint. Dieses Rezept verfeinert die traditionelle Quiche, indem frische Kräuter hinzugefügt werden, was zu einer köstlich fluffigen Quiche führt, die perfekt für Brunch, Mittag- oder Abendessen ist. Serviere sie warm oder kalt mit einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit.
Zutaten:
– 1 fertiger Kuchenboden
– 6 große Eier
– 1 1/2 Tassen Sahne
– 1 1/2 Tassen geriebener Gruyère-Käse
– 1 Tasse gewürfelter gekochter Schinken
– 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
– 1/4 Tasse gehackter frischer Schnittlauch
– 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C vor.
2. Teig vorbereiten: Rolle den Kuchenboden aus und platziere ihn in eine 23 cm Kuchenform. Schneide überstehenden Teig ab und steche den Boden mehrmals mit einer Gabel ein. Lege Pergamentpapier über den Teig und fülle ihn mit Backperlen oder getrockneten Bohnen. Backe ihn 10 Minuten lang, entferne dann die Perlen und das Pergamentpapier und backe für weitere 5 Minuten, bis er leicht goldbraun ist. Nimm ihn aus dem Ofen und lass ihn etwas abkühlen.
3. Füllung vorbereiten: In einer großen Schüssel die Eier und Sahne verquirlen, bis sie gut vermischt sind. Rühre den Gruyère-Käse, den gewürfelten Schinken, die gehackte Petersilie, den gehackten Schnittlauch, die Muskatnuss, Salz und Pfeffer ein.
4. Zusammenstellen: Gieße die Eiermischung in den vorgebackenen Kuchenboden und verteile sie gleichmäßig.
5. Backen: Stelle die Quiche in den vorgeheizten Ofen und backe sie 35-40 Minuten lang, bis die Füllung fest ist und die Oberseite goldbraun ist. Wenn der Teig zu dunkel wird, bedecke die Ränder mit Aluminiumfolie.
6. Abkühlen und Servieren: Nimm die Quiche aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten abkühlen, bevor du sie in Scheiben schneidest. Serviere sie warm oder bei Raumtemperatur.
Genieße diese fluffige Quiche Lorraine mit Schinken und frischen Kräutern als köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit!
