Joe Roshkovsky
Saftiges Walnuss-Rosinen-Bananenbrot
Dies köstliche saftige Walnuss-Rosinen-Bananenbrot ist eine leckere Variante des klassischen Bananenbrots. Mit knusprigen Walnüssen, süßen Rosinen und saftigen Bananen ist dieses Brot perfekt für Frühstück, Brunch oder als süßer Snack. Die Kombination aus Aromen und Texturen macht es unglaublich zufriedenstellend und köstlich bei jedem Bissen.
Zutaten:
– 3 reife Bananen, zerdrückt
– 1/3 Tasse geschmolzene Butter
– 3/4 Tasse Zucker
– 1 Ei, verquirlt
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– 1 Teelöffel Backpulver
– Prise Salz
– 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
– 1/2 Tasse gehackte Walnüsse
– 1/2 Tasse Rosinen
Anleitung:
1. Heize deinen Ofen auf 350°F (175°C) vor. Fetten ein 4×8 Zoll-Backform ein.
2. In einer Rührschüssel zerdrücke die reifen Bananen mit einer Gabel, bis sie vollständig glatt sind. Die geschmolzene Butter unter die zerdrückten Bananen rühren.
3. Rühre den Zucker, das verquirlte Ei und den Vanilleextrakt ein, bis alles gut vermischt ist.
4. Das Backpulver und Salz über die Mischung streuen und vorsichtig unterrühren. Das Mehl hinzufügen und nur so lange verrühren, bis alles gerade eingearbeitet ist. Vorsicht, nicht zu viel rühren.
5. Hebe die gehackten Walnüsse und Rosinen unter und sorge für eine gleichmäßige Verteilung im Teig.
6. Den Teig in die gefettete Backform gießen und die Oberfläche glattstreichen.
7. Backe im vorgeheizten Ofen 60-65 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Brots gesteckt wird, sauber herauskommt.
8. Lasse das Brot zunächst für etwa 10 Minuten im Backform abkühlen und dann vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen.
Genieße dieses saftige Walnuss-Rosinen-Bananenbrot mit einer Tasse Kaffee oder Tee oder als köstliche Leckerei zu jeder Tageszeit!
