Saftige und unglaublich buttrige Blaubeermuffins: Ein köstlicher Frühstücksgenuss
Diese saftigen und unglaublich buttrigen Blaubeermuffins sind ein perfekter Start in den Tag! Mit frischen Blaubeeren gefüllt, sind diese Muffins unglaublich zart und voller Geschmack. Sie sind einfach zuzubereiten, liefern aber Ergebnisse in Bäckerei-Qualität, die jeden beeindrucken werden. Kombinieren Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee, und Sie haben ein Frühstück oder Snack, der alle richtigen Noten trifft.
Zutaten:
– 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
– 1 Tasse Kristallzucker
– 2 große Eier
– 1 Tasse saure Sahne
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– 1 3/4 Tassen Allzweckmehl
– 2 Teelöffel Backpulver
– 1/2 Teelöffel Salz
– 1 1/2 Tassen frische oder gefrorene Blaubeeren
– Zusätzlicher Zucker zum Bestreuen obendrauf (optional)
Anleitung:
1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 375°F (190°C) vor. Legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie es mit Backspray ein.
2. In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter und den Zucker vermischen. Gut verrühren.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verquirlen. Sauerrahm und Vanilleextrakt unterrühren.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur nassen Mischung geben und nur so lange rühren, bis alles gerade kombiniert ist. Vorsicht, nicht zu viel rühren.
6. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
7. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, etwa zu 3/4 füllen.
8. Wenn gewünscht, etwas Zucker über jeden Muffin streuen für eine süße, knusprige Oberfläche.
9. Backen Sie für 18-22 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
10. Lassen Sie die Muffins etwa 5 Minuten im Blech abkühlen, dann auf ein Kuchengitter stellen, um vollständig abzukühlen.
Genießen Sie diese köstlichen Muffins warm aus dem Ofen oder bei Raumtemperatur. Sie sind so gut, dass Sie vielleicht eine doppelte Portion machen möchten!
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