Fettuccine Alfredo mit extra reichem Geschmack

Fettuccine Alfredo mit Extra reichhaltigem Geschmack

Fettuccine Alfredo ist ein klassisches italienisches Nudelgericht, das für seine cremige und verwöhnende Sauce bekannt ist. Der „extra reichhaltige Geschmack“ in dieser Version kommt von der Zugabe von Frischkäse, der eine würzige Tiefe hinzufügt, die die buttrige, knoblauchige Sauce perfekt ergänzt. Dieses Gericht wird sicher beeindrucken und ist perfekt für ein festliches Abendessen oder eine gemütliche Mahlzeit zu Hause.

Zutaten
Nudeln:
– 340 g Fettuccine

Sauce:
– 115 g ungesalzene Butter
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 240 ml Sahne
– 115 g Frischkäse, weich und in Würfel geschnitten
– 115 g frisch geriebener Parmesan
– Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
– 30 g gehackte frische Petersilie (optional)

Anleitung
1. Nudeln kochen:
Einen großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Fettuccine hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. 1 Tasse Nudelwasser aufbewahren, dann die Nudeln abtropfen lassen und beiseite stellen.

2. Alfredo-Sauce zubereiten:
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, ohne ihn zu verbrennen.

3. Sahne und Frischkäse hinzufügen:
Langsam die Sahne dazugeben und den Frischkäse einrühren. Kontinuierlich rühren, bis der Frischkäse geschmolzen ist und die Mischung glatt ist, ca. 2-3 Minuten.

4. Parmesan einarbeiten:
Den geriebenen Parmesan allmählich hinzufügen und dabei ständig rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce glatt und cremig ist. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.

5. Nudeln und Sauce kombinieren:
Die gekochten Fettuccine in die Pfanne geben und die Nudeln in der Alfredo-Sauce wenden. Falls die Sauce zu dick ist, nach Bedarf etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, jeweils ein paar Esslöffel, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

6. Servieren:
Die Fettuccine Alfredo auf Serviertellern anrichten und mit gehackter frischer Petersilie garnieren, falls gewünscht. Sofort servieren, solange es heiß ist.

Genießen Sie diese luxuriöse und schmackhafte Fettuccine Alfredo, die perfekt für besondere Anlässe oder eine reichhaltige, tröstliche Mahlzeit ist.