Mariusz Lewandowski
Feine Gaumenfreuden: Der perfekte Penne Puttanesca Genuss
Penne Puttanesca ist ein klassisches italienisches Pasta-Gericht, das dank seiner reichen Mischung aus Tomaten, Knoblauch, Oliven, Kapern und Sardellen kräftige Aromen bietet. Es ist ein lebhaftes Gericht, das eine Vielzahl von herzhaften, salzigen und würzigen Noten vereint. Dieses Rezept wird Sie anleiten, einen köstlichen Penne Puttanesca zuzubereiten, der perfekt für ein Familienessen oder besondere Anlässe ist.
Zutaten:
Pasta:
– 400 Gramm Penne Pasta
Soße:
– 3 Esslöffel extra-natives Olivenöl
– 4 Knoblauchzehen, gehackt
– 6-8 Sardellenfilets, gehackt
– 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional, für Schärfe)
– 1 Dose (28 Unzen) gehackte Tomaten
– 1/2 Tasse entkernte schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten
– 3 Esslöffel Kapern, abgetropft
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische glatte Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
– Geriebener Parmesan (optional, zum Servieren)
Anleitung:
1. Pasta vorbereiten: Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Penne Pasta hinzu und kochen Sie diese gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist. Abgießen und beiseite stellen.
2. Soße zubereiten:
– Erhitzen Sie in einer großen Pfanne oder einem Bratentopf das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn etwa 1 Minute lang an, bis er duftet, achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt.
– Geben Sie die gehackten Sardellenfilets und die roten Pfefferflocken in die Pfanne. Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis sich die Sardellen im Öl aufgelöst haben, etwa 2-3 Minuten.
3. Tomaten und andere Aromen kombinieren:
– Rühren Sie die gehackten Tomaten, schwarzen Oliven und Kapern ein. Lassen Sie die Soße für etwa 10-15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden können.
– Die Soße nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Pasta und Soße vermengen:
– Die gekochte Penne Pasta zur Pfanne mit der Puttanesca-Soße hinzufügen. Gut umrühren, damit die Pasta gleichmäßig von der Soße überzogen wird.
5. Servieren und garnieren:
– Verteilen Sie den Penne Puttanesca auf den Serviertellern. Mit gehackter frischer Petersilie garnieren und großzügig mit geriebenem Parmesan bestreuen, wenn gewünscht.
Genießen Sie Ihren köstlichen Penne Puttanesca! Dieses Gericht wird Sie mit seinen mutigen und verlockenden italienischen Aromen begeistern.
