Karol Smith
Exquisite Quiche Lorraine mit reichhaltigen Zutaten und unwiderstehlichem Geschmack
Quiche Lorraine ist ein klassisches französisches Gericht, das einen buttrigen, flockigen Teig mit einer herzhaften Eiercreme kombiniert. Sie enthält knusprigen Speck, cremigen Schweizer Käse und eine Prise Muskatnuss, die eine perfekte Balance der Aromen für jede Tageszeit schafft, sei es zum Frühstück, Brunch, Mittagessen oder Abendessen.
Zutaten:
Für den Teig:
– 1 1/4 Tassen Allzweckmehl
– 1/2 Tasse ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt
– 1/4 Teelöffel Salz
– 3-4 Esslöffel Eiswasser
Für die Füllung:
– 6 Scheiben Speck, gekocht und zerbröselt
– 1 Tasse geriebener Schweizer Käse
– 3 große Eier
– 1 1/2 Tassen Sahne
– 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
– 1/4 Teelöffel Salz
– 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
– 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln (optional)
Anleitung:
1. Teig vorbereiten:
1. In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen.
2. Die kalte, gewürfelte Butter hinzufügen und mit einem Teigmischer oder den Fingern vermischen, bis die Mischung grobe Krümel bildet.
3. Eiswasser nach und nach, 1 Esslöffel nach dem anderen, hinzufügen und mischen, bis der Teig zusammenkommt.
4. Den Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Ofen vorheizen:
Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen.
3. Teig ausrollen:
1. Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen, um in eine 9-Zoll-Kuchenform zu passen.
2. Den Teig in die Kuchenform geben und überstehenden Teig abschneiden. Den Rand des Teigs einfalten.
4. Teig blind backen:
1. Den Teig mit Backpapier oder Aluminiumfolie auskleiden und mit Kuchenbohnen oder getrockneten Bohnen füllen.
2. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.
3. Backpapier und Gewichte entfernen und weitere 5 Minuten backen oder bis der Teig leicht goldbraun ist.
5. Füllung vorbereiten:
1. In einer großen Schüssel Eier, Sahne, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verquirlen.
2. Den gekochten Speck und den geriebenen Schweizer Käse gleichmäßig über den Boden des gebackenen Teigs streuen.
3. Die Eiermischung über den Speck und Käse gießen.
4. Gehackte Frühlingszwiebeln darüber streuen, falls gewünscht.
6. Quiche backen:
1. Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen oder bis die Füllung fest ist und die Oberseite goldbraun ist.
2. Die Quiche etwas abkühlen lassen, bevor sie geschnitten und serviert wird.
Servieren Sie Ihre exquisite Quiche Lorraine warm oder bei Raumtemperatur mit einem Beilagensalat oder frischem Obst für eine vollständige und köstliche Mahlzeit. Genießen Sie!
