John Washington
Exquisites Leinsamen-krustiertes Lachsfilet mit Kräuter-infundiertem exotischem Gemüse
Dieses raffinierte Gericht kombiniert die reichen Aromen von Lachs mit der nussigen Textur von Leinsamen und kombiniert sie mit einer Mischung aus kräuter-infundiertem exotischem Gemüse. Die Leinsamenkruste verleiht dem zarten Lachs einen köstlichen Crunch, während das Gemüse eine bunte und nahrhafte Note bringt, die Ihre Geschmacksknospen begeistern wird.
Zutaten:
Für das Leinsamen-krustierte Lachsfilet:
– 4 Lachsfilets
– 1 Tasse gemahlener Leinsamen
– 2 Eier, verquirlt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 Esslöffel Olivenöl
Für das Kräuter-infundierte exotische Gemüse:
– 1 Tasse gewürfelte Zucchini
– 1 Tasse gewürfelte Paprika (rot, gelb und grün)
– 1/2 Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel
– 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Teelöffel getrockneter Thymian
– 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Bereiten Sie die Leinsamenkruste vor:
– Heizen Sie Ihren Ofen auf 375°F (190°C) vor.
– Den gemahlenen Leinsamen auf einen Teller geben.
– Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
– Tauchen Sie jedes Lachsfilet in die verquirlten Eier, um sicherzustellen, dass es vollständig beschichtet ist.
– Drücken Sie jedes Lachsfilet in den gemahlenen Leinsamen, so dass alle Seiten bedeckt sind.
2. Den Lachs zubereiten:
– Erhitzen Sie das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze.
– Die Leinsamen-krustierten Lachsfilets in die Pfanne geben und ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis die Kruste goldbraun ist.
– Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und weitere 8-10 Minuten backen, bis der Lachs gar ist.
3. Das Kräuter-infundierte exotische Gemüse zubereiten:
– Während der Lachs im Ofen backt, Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
– Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
– Die gewürfelte Zucchini, Paprika und rote Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich werden, ca. 5-6 Minuten.
– Die Kirschtomaten, Thymian, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen.
– 3-4 Minuten weiterkochen, bis das Gemüse zart, aber immer noch vibrant ist.
4. Servieren:
– Das Kräuter-infundierte exotische Gemüse als Bett auf jedem Teller anrichten.
– Die Leinsamen-krustierten Lachsfilets vorsichtig auf das Gemüse legen.
– Mit frischen Kräutern garnieren, wenn gewünscht.
Genießen Sie Ihr köstliches Exquisites Leinsamen-krustiertes Lachsfilet mit Kräuter-infundiertem exotischem Gemüse, ein Gericht, das sowohl gesund als auch voller Geschmack ist!
