Exquisites Jollof Reis mit gegrilltem Hähnchen und exquisiten Gewürzen

Exquisites Jollof Reis mit gegrilltem Hähnchen und exquisiten Gewürzen

Jollof Reis ist ein beliebtes Gericht aus Westafrika, das lebendigen, herzhaften Reis in einer reichen Tomatensauce mit einer Vielzahl von aromatischen Gewürzen kombiniert. Unser Rezept verleiht dem Gericht eine interessante Note mit gegrilltem Hähnchen, mariniert in einer köstlichen Mischung aus Kräutern und Gewürzen, die einen angenehmen texturalen und geschmacklichen Kontrast bieten. Dieses Gericht eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder ein herzhaftes Familienessen.

Beschreibung:
Jollof Reis mit gegrilltem Hähnchen ist ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht, das die reichen kulinarischen Traditionen Westafrikas widerspiegelt. Es bietet langkörnigen Reis, der perfekt in einer gewürzten Tomatensauce mit Paprika, Zwiebeln und Gewürzen gekocht wird. Das gegrillte Hähnchen ist mariniert und wird zart und saftig gekocht, was es zu einem perfekten Begleiter des aromatischen Reises macht. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch farbenfroh und lebendig, was es zu einem Fest für die Augen und den Gaumen macht.

Zutaten:

• 2 Tassen langkörniger parboiled Reis
• 450 g Hähnchenkeulen oder -brust
• 1 Dose (425 g) gewürfelte Tomaten
• 60 ml Tomatenmark
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 1 rote Paprika, gehackt
• 1 grüne Paprika, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Ingwer, gehackt
• 1 TL Thymian
• 1 TL Currypulver
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 TL Cayennepfeffer (optional für Schärfe)
• 710 ml Hühnerbrühe
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 4 EL Pflanzenöl
• Saft von 1 Zitrone (für die Hähnchenmarinade)

Anweisungen:

1. Das Hähnchen marinieren:

1. In einer Schüssel Zitronensaft, gehackten Knoblauch, gehackten Ingwer, Thymian, geräuchertes Paprikapulver, Currypulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Gut mischen.
2. Das Hähnchen zur Marinade hinzufügen, sodass jedes Stück gut bedeckt ist. Abdecken und mindestens 1 Stunde, bevorzugt über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

2. Das Hähnchen grillen:

1. Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Das marinierte Hähnchen grillen, bis es vollständig gegart ist und schöne Grillstreifen aufweist, gelegentlich wenden, etwa 20-25 Minuten. Beiseite stellen.

3. Den Jollof Reis zubereiten:

1. In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie glasig sind.
2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere Minute kochen.
3. Das Tomatenmark und die gewürfelten Tomaten zugeben und etwa 10 Minuten kochen, damit die Tomaten eindicken und eindicken.
4. Die gehackten Paprikaschoten, Thymian, Currypulver, geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen.
5. Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen, dann den Reis in den Topf geben und umrühren, damit der Reis mit der Tomatenmischung überzogen ist.
6. Die Hühnerbrühe hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und 20-30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gekocht ist und die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat. Gelegentlich umrühren, um ein Anhaften zu verhindern.

4. Servieren:

1. Den Reis mit einer Gabel auflockern und bei Bedarf abschmecken.
2. Den Jollof Reis zusammen mit dem gegrillten Hähnchen anrichten und bei Bedarf mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihren exquisiten Jollof Reis mit gegrilltem Hähnchen und exquisiten Gewürzen, ein köstliches und herzhaftes Gericht, das die lebendigen Aromen Westafrikas auf Ihren Tisch bringt!