Mariusz Lewandowski
Exquisites jamaikanisches Jerk-Shrimps mit würziger Ananas-Salsa
Dieses herausragende Gericht vereint die kraftvollen, würzigen Aromen des jamaikanischen Jerk-Gewürzes mit der Süße der frischen Ananas-Salsa. Perfekt für einen Sommergrillabend oder ein geschmackvolles Abendessen, wird dieses Gericht Ihre Geschmacksknospen direkt in die Karibik entführen. Die saftigen Shrimps werden mariniert und perfekt gegrillt, optimal ergänzt durch die erfrischende und würzige Salsa.
Zutaten:
Für die jamaikanischen Jerk-Shrimps:
– 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
– 2 EL Olivenöl
– 1 EL jamaikanische Jerk-Gewürzmischung
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– Saft von 1 Limette
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Ananas-Salsa:
– 240 ml frische Ananas, fein gewürfelt
– 1/2 rote Paprika, fein gewürfelt
– 1/4 rote Zwiebel, fein gehackt
– 1 Jalapeño, entkernt und gehackt
– 2 EL frischer Koriander, gehackt
– Saft von 1 Limette
– Salz nach Geschmack
Zubereitung:
1. Bereiten Sie die Shrimps zu:
1. In einer großen Schüssel Olivenöl, jamaikanische Jerk-Gewürzmischung, gehackten Knoblauch, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
2. Die Garnelen zur Marinade geben und gründlich damit überziehen. Abdecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden marinieren lassen.
2. Bereiten Sie die Ananas-Salsa zu:
1. In einer mittelgroßen Schüssel die gewürfelte Ananas, rote Paprika, rote Zwiebel, Jalapeño, Koriander, Limettensaft und Salz vermengen. Gut mischen, um alle Zutaten zu integrieren.
2. Abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, bis zum Servieren, um den Aromen Zeit zum Verschmelzen zu geben.
3. Grillen Sie die Shrimps:
1. Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen oder eine Grillpfanne auf dem Herd auf mittelhohe Hitze erhitzen.
2. Die marinierten Shrimps auf Spieße fädeln (falls Sie Holzspieße verwenden, mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, um ein Anbrennen zu verhindern).
3. Die Shrimps 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa, undurchsichtig und leicht angeröstet sind.
4. Servieren:
1. Die Shrimps vom Grill nehmen und auf eine Servierplatte geben.
2. Die Ananas-Salsa über die gegrillten Shrimps löffeln.
3. Bei Bedarf mit zusätzlichem Koriander garnieren und sofort servieren.
Genießen Sie Ihre exquisiten jamaikanischen Jerk-Shrimps mit würziger Ananas-Salsa! Dieses Gericht passt wunderbar zu Kokosnussreis oder einem frischen Gartensalat.
